Café de Perú en grano
Café de Perú en grano: aquí tienes nuestro Perú 100% arábica de origen único, recién tostado, y mezclas que combinan café peruano con granos de otros países. El café peruano se cultiva sobre todo en los Andes y suele dar una taza equilibrada, de acidez moderada. Casi todo es café en grano; el Perú de Café du Jour también lo tienes molido.
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Café Intención Crema Aromatico - café en grano - 1 kiloFloral, Afrutado 6 - NormalDesde 18,9518,95 / kg -
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Kimbo Espresso Bar Aroma Gold - café en grano - 1 kiloFloral, Afrutado 9 - Muy fuerteDesde 18,4218,42 / kg -
Perú 100% arábica - Café en grano frescoFloral, Amaderado, Caramelo, Canela 7 - FuerteDesde 8,2922,32 / kg -
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Café Intención Intensivo - café en grano - 1 kiloAfrutado, Especiado 9 - Muy fuerteDesde 20,7620,76 / kg -
Segafredo Selezione 100% Arábica en grano 1 kiloFloral, Achocolatado, Afrutado, Frutos secos 6 - NormalDesde 19,5519,55 / kg -
Café fresco de origen único - Café en grano fresco - 7 x 250 gSabores variados 8 - Fuerte40,9523,40 / kg
Cómo es el café de Perú
El café de Perú es sobre todo arábica cultivado en los Andes, a menudo entre 1.200 y 2.000 metros de altitud. Allí el grano madura despacio y da una taza de cuerpo suave, acidez moderada y notas que van de lo floral y afrutado al chocolate; si te gusta ese lado frutal, mira también el café afrutado. En esta tabla tienes tres zonas cafeteras de Perú y el perfil de cada una:
| Región | Perfil de sabor | Ubicación |
|---|---|---|
| Cusco | Aromas complejos con notas afrutadas y ligera dulzura | Sur de Perú, en los Andes |
| San Martín | Cafés suaves y delicados con textura cremosa | Norte de Perú, en la selva alta |
| Cajamarca | Sabor pleno con matices de chocolate y nueces | Norte de Perú, en los Andes |
Perú de origen único, recién tostado
El Perú 100% arábica de Café du Jour es el café de origen único peruano de esta página: arábica de tueste medio, con notas florales, de madera, caramelo y canela; intensidad 7 de 13. Lo tostamos en nuestro propio tostadero y la fecha de tueste va en la etiqueta. Puedes pedirlo en grano o recién molido para tu cafetera. Más en café recién tostado.
Para compararlo con otros orígenes, el pack de cafés de origen único trae siete bolsas de 250 g: Perú, Etiopía, Brasil, Colombia, Nicaragua, Tanzania y Guatemala. Más orígenes en café en grano de origen único.
Mezclas con café peruano
En estas mezclas, el café de Perú se combina con granos de otros países:
- Café Intención Crema Aromatico: arábica de Colombia, Honduras y Perú, tueste medio, notas florales y afrutadas; intensidad 6 de 13 (intensidad 5 según Café Intención, en su escala de 1 a 10).
- Café Intención Intensivo: arábica y robusta de Honduras y Perú, tueste oscuro, notas afrutadas y especiadas; intensidad 9 de 13.
- Aurora Mundo (Café du Jour, ecológico, 500 gramos): arábica y robusta con café de Indonesia, Perú y Honduras, tueste medio, notas de nuez; intensidad 8 de 13.
- Kimbo Espresso Bar Aroma Gold: 100% arábica de varios orígenes de Latinoamérica, Perú entre ellos; tueste medio, notas florales y afrutadas; intensidad 9 de 13 (intensidad 9 según Kimbo, en su escala de 1 a 13).
- Segafredo Selezione 100% Arábica: arábica de Perú, Brasil, Colombia, México y Centroamérica, tueste claro, notas afrutadas y de chocolate; intensidad 6 de 13 (intensidad 6 según Segafredo, en su escala de 1 a 10).
- Tchibo Barista Caffè Crema: arábica en el que el café peruano se une a granos de Brasil, Colombia y Centroamérica; tueste medio, notas afrutadas; intensidad 8 de 13.
Cómo preparar café peruano
El café peruano va bien en casi cualquier cafetera: en espresso destaca el chocolate y en filtro, Chemex o V60, su lado floral y afrutado. Qué molienda pide cada cafetera lo explicamos en el grado de molido correcto.