Tostador de café para casa y accesorios de tueste

Gene Café CBR-301: tostador de café pequeño por aire caliente

La Gene Café CBR-301 tuesta con aire caliente indirecto dentro de una cámara de vidrio Pyrex que gira fuera de eje, de modo que los granos se mezclan y el calor se reparte de forma uniforme. Como la cámara es transparente, ves cómo cambia el color del grano durante todo el tueste.

• Capacidad: hasta 300 g de café verde por lote.
• Temperatura ajustable de 60 a 260 °C y tiempo de tueste de 0 a 30 minutos.
• Enfriado con ventilación forzada en unos 8 minutos al terminar el tueste.
• Colector de cascarilla con cajón, fácil de vaciar.
• Control por Bluetooth con la app Gene Café, donde guardas tus perfiles de tueste para repetirlos.
• 1,3 kW a 220-240 V con enchufe europeo, 7,3 kg y como máximo 70 dB durante el tueste.

Es la sucesora de la Gene Café CBR-101 y sirve tanto si empiezas a tostar como si ya tienes experiencia.

Por qué enfriar el café en cuanto sale del tostador

El café hay que enfriarlo nada más tostarlo, porque el calor residual sigue tostando el grano y el tueste avanza más de lo que querías. El enfriador de café en grano hace pasar un gran volumen de aire a través de los granos y los enfría rápido. Enfría hasta 400 g de granos por tanda, trae una malla de acero y una malla fina y funciona a 230 V con 43 W.

La Gene Café CBR-301 ya enfría los granos por sí misma, con ventilación forzada, en unos 8 minutos. El enfriador es un aparato aparte, con su propio motor, y su ficha lo indica para la Gene Café CBR 101 sin mencionar la CBR-301; si tienes dudas sobre tu modelo, escríbenos a través del formulario de contacto.

Cuándo cambiar el engranaje de motor de la Gene Café

El engranaje de motor CRA75-016A es la pieza de plástico que transmite el giro del motor a la cámara de tueste en las tostadoras Gene Café. Toca cambiarlo si la cámara gira de forma irregular, si se para mientras el motor sigue en marcha o si el engranaje está agrietado o gastado. Se vende por unidad; en el manual de tu tostadora ves cómo acceder al motor.

Después del tueste: deja reposar el café

Una vez fríos, los granos recién tostados necesitan reposar de 3 a 4 días para desarrollar todo su sabor, así que no los muelas el mismo día del tueste. Si prefieres no tostar tú, el café recién tostado de Café du Jour lo tostamos en nuestro propio tostadero, y la fecha de tueste va en la etiqueta.