Té helado: tés sueltos para preparar en frío

Qué té usar para un té helado

Los tés helados salen mejor con mezclas de sabor marcado, porque el frío y el hielo apagan parte del aroma. Por eso esta selección se centra en tés con fruta y especias: con un té muy suave, la jarra acaba sabiendo a poco.

• Infusiones de frutas: Fresa y Kiwi, Fresa y Chile y Mango & Flowers. No llevan hojas de té y no tienen cafeína.
• Rooibos: Sweet 'n Spicy Redbush, Piña y Coco y Piña Colada. El rooibos no tiene cafeína y apenas tiene taninos, así que no amarga aunque lo dejes reposar algo más.
• Té verde: Piña y Papaya, té verde con trozos de piña y papaya. Contiene cafeína.
• Yerba mate: Yerba Mate Naranja, mate con aroma de naranja. Contiene cafeína.

Cómo preparar té helado en caliente

La forma rápida de hacer té helado es preparar una infusión más concentrada y enfriarla. Usa más o menos el doble de té que para una taza caliente, deja reposar el tiempo normal, cuela y deja que la infusión se enfríe a temperatura ambiente antes de servirla sobre hielo. El hielo la diluye; por eso empiezas con más té.

La temperatura del agua depende del tipo de té:

• Infusiones de frutas y rooibos: agua a unos 95 °C, de 5 a 7 minutos.
• Té verde: agua a 70-80 °C, de 2 a 3 minutos; con agua más caliente amarga.
• Yerba mate: agua a 80-90 °C, de 3 a 5 minutos.

Té helado en frío, en la nevera

Para un té helado más suave, prepáralo en frío: pon el té suelto en una jarra con agua fría y déjalo en la nevera un mínimo de 6 horas antes de colarlo. La infusión en frío saca menos amargor, y en mezclas como Piña Colada o Piña y Papaya la fruta se nota especialmente bien. Es el método más cómodo si quieres tener una jarra lista en el frigorífico.

Ideas para servir el té helado

Añade al vaso fruta que repita el sabor de la mezcla: unas fresas con Fresa y Kiwi, una rodaja de piña con Piña y Coco o una de naranja con la Yerba Mate Naranja. Unas hojas de menta o una rodaja de limón van bien con casi todas. Si lo quieres dulce, endulza mientras la infusión aún está caliente, porque en frío el azúcar se disuelve mal.

Más tés sueltos

Todos estos tés también se toman calientes. Encontrarás más mezclas en té de frutas, té rooibos, té verde y té de hierbas, e infusores y teteras en accesorios para el té.