Café en grano de tueste medio

Qué es un tueste medio

Un tueste medio se detiene después del primer crack, el momento en que el grano se expande y cruje, y antes del segundo. El grano queda de color marrón medio, sin el brillo aceitoso de los tuestes oscuros. En la taza da un café equilibrado: menos acidez que un tostado claro y menos amargor y notas tostadas que un tostado oscuro.

Sabor del café de tueste medio

En los cafés de tueste medio de esta página, las notas que más se repiten son chocolate y frutos secos, seguidas de fruta, flores y caramelo. Un café arábica de tueste medio suele quedar más suave y aromático; una mezcla de arábica y robusta da más cuerpo y una crema más densa. Los tienes por separado en granos de café arábica y en mezclas con robusta.

Intensidad del tueste medio

Tueste medio no quiere decir café flojo: la intensidad depende también de la mezcla. En nuestra escala de 1 a 13, la mayoría de estos cafés está entre intensidad 6 y 8 de 13. Algunos ejemplos, con la escala del fabricante cuando la indica:

• Lavazza Qualità Oro: 100% arábica, notas florales y afrutadas; intensidad 5 de 13 (intensidad 5 según Lavazza, en su escala de 1 a 10).
• Julius Meinl Trend Collection Espresso Classico: arábica y robusta, chocolate y galleta; intensidad 6 de 13 (intensidad 6 según Julius Meinl, en su escala de 1 a 10).
• Lavazza Crema e Aroma: arábica y robusta, chocolate, frutos secos y miel; intensidad 8 de 13 (intensidad 8 según Lavazza, en su escala de 1 a 10).
• Kimbo Espresso Barista 100% arábica: notas de miel; intensidad 9 de 13 (intensidad 9 según Kimbo, en su escala de 1 a 13).

Para qué cafetera sirve el tueste medio

El tueste medio es el más versátil: la mayoría de los cafés de esta página sirven para espresso, cappuccino y café de filtro, también en una superautomática. Si no tienes molinillo, hay café molido de tueste medio, como illy Classico o Segafredo Espresso Casa.

Café recién tostado de tueste medio

En esta página también está nuestro café recién tostado de tueste medio: orígenes únicos como Colombia, Etiopía, Brasil, Kenia, Guatemala o Perú, y mezclas como Espresso Madrugador o Despertando. Lo tostamos en nuestro propio tostadero, la fecha de tueste va en la etiqueta y nuestro café recién tostado nunca se envía con más de cuatro semanas desde su tueste. Puedes pedirlo en grano o molido para tu cafetera. Toda la selección está en café recién tostado.

Para comparar varios cafés de tueste medio hay packs de degustación de Lavazza, illy, Segafredo y otras marcas.