Té matcha en polvo, matcha latte y accesorios
El té matcha es té verde japonés molido hasta un polvo fino que se bate en agua o en leche, así que tomas la hoja entera. Aquí encuentras matcha en polvo de Japón en 50 g, Matcha Latte en 100 g para preparar con leche y los utensilios para batirlo: kits de iniciación, juegos de cuenco y batidor, y la cuchara de bambú.
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Matcha - té en polvo de Japón 50 gramos - Café du Jour té a granelCafé du JourDesde 11,64232,80 / kg -
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Qué es el matcha y en qué se diferencia del té verde
El matcha es té verde de la planta Camellia sinensis cuyas hojas se cuecen al vapor y después se muelen a la piedra hasta obtener un polvo fino. Con el té verde en hoja infusionas las hojas y las retiras; con el matcha bates el polvo en el agua y te bebes la hoja entera. Por eso el matcha tiene un color verde intenso, un sabor más pleno, con la nota umami típica, y más cafeína que una taza de té verde en hoja. Si prefieres té para infusionar, mira nuestro té verde.
Matcha en polvo o Matcha Latte
El matcha en polvo de Japón de Café du Jour viene en un envase de 50 g y lleva un solo ingrediente, hojas de té verde. Sirve para un cuenco de matcha tradicional, para un matcha latte o para repostería. El Matcha Latte de Café du Jour, en 100 g, es una mezcla para preparar directamente con leche: una cucharadita, unos 5 g, en 200 ml de leche caliente o bebida vegetal, y batir unos 20 segundos hasta que haga espuma. Si buscas un matcha para tomar con leche, es la opción más rápida.
Cómo preparar matcha en cuenco
Para un cuenco de matcha, pon 1 o 2 g de polvo con la cuchara de bambú, añade un poco de agua a unos 70-80 °C y bate con el batidor de bambú en zigzag hasta que se forme una espuma fina. Después completa con más agua, o con leche si quieres un matcha latte. No uses agua hirviendo: el matcha amarga enseguida.
Kits de iniciación y juegos de matcha
Los utensilios de matcha los tienes en tres formatos:
- Kit de iniciación Aurora y set de iniciación Wasabi: cuenco de 13 cm de diámetro y 7 cm de alto, batidor (chasen) y cuchara (chashaku) de bambú y soporte para el batidor. Incluyen una lata de 50 g de matcha y vienen en caja de regalo.
- Juego Matcha Aurora y juego Matcha Wasabi: el mismo cuenco, batidor, cuchara y soporte, sin matcha, para quien ya tiene su té.
- Cuchara Matcha de bambú: el chashaku suelto, de 18 cm, para sacar el polvo de la lata y medirlo.
Aurora y Wasabi son dos modelos de cuenco: Aurora es de porcelana y Wasabi, de cerámica. Antes de usar el chasen, déjalo un momento en agua templada; después acláralo sin jabón y déjalo secar en su soporte para que las varillas conserven la forma. Las piezas de bambú no van al lavavajillas. Más utensilios en accesorios para el té.