Chocolate caliente: cacao en polvo para máquina y para casa
El chocolate caliente, o leche con chocolate, se prepara con chocolate en polvo disuelto en leche caliente. Para eso tienes la Mezcla de cacao de Café du Jour, un chocolate en polvo en bolsa de 1 kg que sirve para máquinas de café y expendedoras y que también se disuelve a mano. La encuentras, junto con leche y bebida de avena para espumar, en azúcar y leche.
Chocolate caliente en máquina o a mano
La Mezcla de cacao Café du Jour sirve de las dos formas. En una máquina de café automática o una expendedora con depósito de polvo, sale directamente como chocolate caliente con una capa de espuma. A mano, disuelve unos 20 gramos en una taza de leche caliente y remueve; con agua caliente también se disuelve, aunque la taza queda menos cremosa.
Cuánto cacao por taza de chocolate caliente
Con unos 20 gramos por taza, la bolsa de 1 kg da para unas 50 tazas. ¿Lo prefieres más espeso o más ligero? Sube o baja la dosis. La Mezcla de cacao también sirve de base para un café con chocolate, si buscas una taza más dulce.
Qué leche usar para el chocolate caliente
Con leche entera el chocolate caliente queda más cremoso. La leche entera UHT se usa igual que la fresca; una vez abierto el envase, guárdalo en el frigorífico y termínalo en cuatro o cinco días. Si prefieres una bebida vegetal, la Alpro Barista Avena (8 x 1 litro) se calienta y espuma bien; no la calientes a más de 65 °C. Para máquinas con depósito de polvo está además la cobertura de leche Café du Jour, leche en polvo a base de leche desnatada que también sirve para el chocolate caliente.