Chocolate Krak - Colombia Sierra Nevada - Chocolate con leche
6.95
La Sierra Nevada es una impresionante cadena montañosa en el norte de Colombia, que bordea las bellas playas de la costa caribeña y alcanza los 18,700 pies de altura. Cacao de Colombia ha establecido recientemente un centro de fermentación y secado de última generación en la comunidad de Macondo, abasteciéndose principalmente de cacao de unas 10 familias de agricultores del departamento del Magdalena.
El conocimiento técnico de estos agricultores es excelente: ellos mismos realizan experimentos de polinización para mejorar la calidad y el rendimiento, que actualmente ronda los 700 kg/ha en la región. Cacao de Colombia lleva seis años proporcionando apoyo técnico y un mercado estable a los agricultores de la Sierra Nevada, y los resultados son evidentes tanto en la calidad del cacao como en el impacto sobre los agricultores. Los agricultores reportan ingresos anuales un 72% mayores que antes de que existiera este nuevo mercado.
Detalles
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| Código del producto | CDJ-DT-KCCOL |
|---|---|
| EAN | 8719327084410 |
| Marca | Krak Chocolade |
| Producido en | Países Bajos |
| Contenido | 80 gram |
Krak Chocolate es la empresa del chocolatero "bean-to-bar" Mark Schimmel. Mientras que la mayoría de chocolateros y confiteros utilizan chocolate industrial, Mark domina todo el proceso él mismo.
Al seleccionar granos de cacao de cosechas específicas y de un origen concreto, y controlar todo, desde el tostado hasta el molido del chocolate, crea sabores únicos que no encontrarás en las tabletas de los supermercados.
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