Chocolate Krak - Colombia Sierra Nevada - Chocolate con leche
6.95
La Sierra Nevada es una majestuosa cadena montañosa del norte de Colombia, que bordea las hermosas playas de la costa caribeña y alcanza los 18.700 pies de altura. Cacao de Colombia ha instalado recientemente un centro de fermentación y secado de última generación en la comunidad baja de Macondo, donde se abastecen principalmente de cacao de unas 10 familias de agricultores del departamento del Magdalena.
Los conocimientos técnicos de estos agricultores son excelentes: los agricultores hacen incluso sus propios experimentos de polinización para mejorar la calidad y los rendimientos, que actualmente rondan los 700 kg/ha en la región. Cacao de Colombia lleva seis años proporcionando apoyo técnico y un mercado estable a los agricultores de Sierra Nevada, y los resultados son claros tanto en la calidad del cacao como en el impacto sobre los agricultores. Los agricultores informan de unos ingresos anuales un 72% mayores que antes de que existiera este nuevo mercado.
Detalles
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| SKU | CDJ-DT-KCCOL |
|---|---|
| EAN | 8719327084410 |
| Marca | Krak Chocolade |
| Producido en | Países Bajos |
| Tamaño del paquete | 80 gram |
Krak Chocolate es la empresa del chocolatero "bean-to-bar" Mark Schimmel. Mientras que la mayoría de los chocolateros y confiteros utilizan chocolate fundido de fábrica, Mark domina todo el proceso él mismo.
Recogiendo habas de cacao, por cosecha, de un origen concreto, tostando y laminando el chocolate crea sabores únicos que no encontrarás en las tabletas de chocolate del supermercado.
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