Motta: tamper de café de 58 mm para espresso
Aquí tienes el tamper de café Motta de 58 mm, con base de acero inoxidable y mango de madera de olivo. Sirve para prensar el café molido en portafiltros de 58 mm de diámetro interior, la medida habitual en las máquinas de espresso semiprofesionales y profesionales. Comprueba esa medida en tu portafiltro antes de pedirlo.
Tamper Motta de 58 mm: para qué portafiltros sirve
Para saber si el tamper Motta te sirve, mide el diámetro interior del filtro, el cestillo metálico donde va el café, y no el exterior del portafiltro. Si ese diámetro es de 58 mm, el tamper Motta encaja; con un filtro de otra medida, la base no apoya bien sobre el café y la pastilla queda desigual. Muchas máquinas domésticas usan filtros más pequeños.
Por qué pesa la base de acero inoxidable
La base del tamper Motta es de acero inoxidable macizo y tiene un peso considerable. Ese peso ayuda a repartir la presión de forma uniforme, así que el prensado sale más sencillo y más constante de un espresso a otro. Una pastilla de café compacta y plana hace que el agua la atraviese de forma homogénea, y eso mejora la extracción.
Cómo prensar el café con el tamper Motta
- Llena el portafiltro con café molido para espresso y reparte el café para que quede plano.
- Apoya el tamper recto sobre el café.
- Presiona con firmeza y de forma uniforme hasta que el café quede compacto.
- Levanta el tamper, limpia el borde del portafiltro y colócalo en la máquina.
Apoyar el tamper recto es lo que más cuenta: si la pastilla queda inclinada, el agua pasa por el lado con menos café y el espresso se extrae de forma desigual.
Tamper Motta para casa y para la hostelería
El tamper Motta de 58 mm sirve para el barista en casa y para el uso profesional en bares y cafeterías. Para llenarlo tienes café espresso y café molido para espresso; más utensilios para preparar espresso, en herramientas de barista.