Herramientas para baristas
Con estas herramientas para baristas preparas el espresso igual cada vez: un tamper de 58 mm para prensar el café, dos básculas con precisión de 0,1 g para pesar la dosis y la extracción, un cajón de golpeo para vaciar el portafiltro y un espolvoreador para decorar el cappuccino. Más abajo te contamos en qué fijarte al elegir.
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JoeFrex balanza de precisión - balanza para café espresso - 0,1 a 800 gramosJoeFrexDesde 18,0118,01 / pieza -
Tamper: prensar el café en el portafiltro
El tamper prensa el café molido en el portafiltro para que el agua lo atraviese de forma homogénea. El tamper Motta tiene una base de acero inoxidable de 58 mm y mango de madera de olivo; su base maciza pesa y ayuda a repartir la presión de forma uniforme. Comprueba antes el diámetro interior de tu portafiltro: 58 mm es la medida habitual en máquinas de espresso semiprofesionales y profesionales, pero no en todas.
Básculas de café: pesar la dosis y la extracción
Una báscula de café con precisión de 0,1 g te permite repetir la misma receta y saber qué has cambiado cuando ajustas la molienda. Tienes dos:
- Báscula de precisión JoeFrex: pesa de 0,1 g hasta 800 g y funciona con 2 pilas AAA, incluidas. Sirve para espresso, café de filtro y pour-over.
- MHW-3BOMBER Cube Mini 3.0 Pro: precisión de 0,1 g, temporizador automático y medición del caudal en gramos por segundo, con modos espresso, pour-over y manual. Tiene batería recargable por USB-C y una forma de cubo bajo que cabe debajo de casi cualquier máquina de espresso.
Elige la JoeFrex si solo quieres pesar; la Cube Mini si además quieres seguir el tiempo y el caudal durante la extracción, que te dice si la molienda es demasiado gruesa o demasiado fina.
Cajón de golpeo: vaciar el portafiltro
En el cajón de golpeo JoeFrex sueltas la pastilla de café usada con un golpe suave. Es de madera de haya, con un interior de PVC extraíble; mide 14 x 14 x 14 cm y pesa 1 kg, así que queda estable al golpear.
Espolvoreador de cacao: decorar el cappuccino
El espolvoreador de cacao de acero inoxidable reparte cacao, canela o azúcar en polvo sobre la espuma de un cappuccino o sobre un postre. Le caben 280 g y se puede lavar en el lavavajillas.
Completa tu rincón de espresso
Las jarras de leche y el termómetro para montar la leche están en accesorios de café; cepillos, filtros ciegos y pastillas para la máquina, en accesorios de limpieza. Para la molienda, mira los molinillos de café y el café molido para espresso.