Landhaus Naturmild - café molido - 500 gramos

Naturmild hace referencia al carácter de la mezcla. Los granos y el tueste están elegidos de forma que el café contenga poca acidez, lo que da una taza suave y redonda, con un ligero toque a frutos secos y sin un final áspero.

Quienes a veces encuentran el café de filtro normal demasiado áspero o punzante suelen acabar eligiendo este tipo de café. Ten en cuenta que aquí lo suave se refiere al sabor y no a la cafeína: su contenido es el de un café normal. Si buscas café sin cafeína, echa un vistazo a Landhaus Entkoffeiniert.

Landhaus Naturmild tiene un molido fino para filtro y está pensado para la clásica cafetera de filtro y para las percoladoras. Solo tienes que poner el café en un filtro de papel o permanente y dejar que la máquina haga su trabajo.

Para una máquina de espresso este molido resulta demasiado grueso: el agua pasa demasiado rápido y el café sale aguado y ácido. En una prensa francesa (cafetera de émbolo) sí puedes usarlo, pero como el molido es relativamente fino acabarás con más poso en la taza. En ese caso deja reposar el café algo menos tiempo y sírvelo con cuidado.

La dosis habitual para el café de filtro es de 6 a 7 gramos por taza de 125 ml, más o menos una cuchara dosificadora rasa. Con 500 gramos salen así entre 70 y 80 tazas aproximadamente, es decir, una decena de jarras llenas.

Como Naturmild es una mezcla suave, hay quien la dosifica algo más generosamente. Si el café te sabe flojo, añade uno o dos gramos por taza en lugar de dejar pasar más agua por la misma cantidad de café.

Ambas son mezclas de 500 gramos con molido fino para filtro, pensadas para la cafetera de filtro, pero buscan un perfil de sabor distinto. Naturmild es deliberadamente bajo en acidez: suave, redondo y con un ligero toque a frutos secos. Klassisch tiene más cuerpo y un sabor a café reconocible, ligeramente especiado.

Si tomas el café solo y te gusta una taza amable, Naturmild es la opción lógica. Si lo tomas con leche, o quieres que el café se siga notando con claridad, Klassisch encaja mejor.