Millésime - Dominicano (con pimienta silvestre) - 75% chocolate negro

Este chocolate ofrece un sabor maravillosamente equilibrado de cacao de Öko-Caribe, con profundas notas de cacao y frutos rojos, realzadas por un sutil toque de pimienta que crea un chocolate cálido, especiado y ligeramente ácido.

Los fundadores, Adriano de Jesús Rodríguez y Gualberto Acebey Torrejón, tienen una amplia experiencia en el cultivo del cacao. Öko Caribe mantiene estrechos vínculos con 165 cacaocultores de la provincia de Duarte. La calidad es su prioridad, lo que se traduce en una estrecha colaboración con los agricultores, que incluye la formación en métodos de cultivo ecológico, cuidado y procesamiento. Gracias al microcrédito, a la calidad superior y a la prima ecológica, los agricultores pueden vender su cosecha a precios mucho más altos. Los árboles de cacao crecen entre plátanos, aguacates, naranjas y otras frutas tropicales. Los granos se fermentan cuidadosamente en cajas de madera, luego se secan al sol y finalmente se seleccionan a mano.

Gracias a la dedicación de Gualberto y Adriano, se producen granos excepcionales, con profundas notas de cacao y frutos rojos, y un sorprendente toque cálido y picante de pimienta.