Café frío: comprar y preparar, listo o casero | Café du Jour

Existen varias versiones: desde un dulce iced latte hasta un cold brew puro. Cada variante tiene su propio perfil de sabor y método de preparación. Por ejemplo, un iced cappuccino resulta cremoso y aireado, mientras que el cold brew ofrece un sabor más intenso y suave al mismo tiempo.

¿En qué se diferencia el café frío del cold brew?

El café frío convencional se prepara en caliente y luego se enfría o se sirve sobre hielo. El cold brew se macera en agua fría: los granos o el café molido se infusionan lentamente en agua fría durante 12 a 24 horas. Esto produce un sabor más suave, menos ácido y con más cuerpo. El cold brew suele contener más cafeína que el café frío habitual.

¿Listo para beber o preparado en casa?

Al comprar café frío tiene dos opciones: productos listos para consumir en lata, botella o envase, o prepararlo usted mismo con ingredientes frescos. Ambas alternativas tienen ventajas, según el tiempo y el esfuerzo que desee dedicar a su bebida.

Ventajas del café frío listo para beber

• Listo para tomar, sin preparación
• Sabor y calidad constantes por envase
• Práctico para llevar o para la oficina
• Amplia variedad de sabores, como cappuccino, mocha y latte
• Disponible en lata, botella y envase

Ventajas de preparar su propio café frío

• Control total sobre los ingredientes y el sabor
• Puede elegir entre sus propios granos o café molido
• Adaptable a dietas, por ejemplo sin azúcar
• Combinable con alternativas vegetales como la bebida de avena Oatly
• Suele ser más económico por ración si lo consume con frecuencia

Marcas y sabores populares de café frío

Hay muchas marcas que facilitan la compra de café frío. Cada marca ofrece distintos sabores y formatos de envase. A continuación encontrará un resumen de algunas marcas conocidas y lo que ofrecen.

Douwe Egberts café frío

Douwe Egberts es una opción de confianza para muchos consumidores. La marca ofrece variantes listas para beber en diferentes sabores, como cappuccino y latte. Sus envases son compactos y fáciles de transportar.

NESCAFÉ café frío

NESCAFÉ comercializa su café frío en latas y botellas prácticas. Su gama incluye opciones más dulces y otras menos dulces. NESCAFÉ apuesta por la comodidad y la uniformidad en el sabor.

Starbucks e Illy café frío

El café frío de Starbucks, conocido por la cadena, también está disponible listo para beber en lata o botella. Illy se distingue por un sabor de café más intenso y un estilo italiano. Ambas marcas se dirigen a quienes buscan una experiencia premium en casa.

Sabores de café frío

• Iced latte: espresso con leche fría sobre hielo
• Iced cappuccino: espresso con espuma de leche y hielo
• Mocha: café con sabor a chocolate
• Cold brew puro: café fuerte y sin azúcar, sin leche
• Café frío con bebida de avena u otras alternativas

¿Cómo preparar café frío en casa?

Preparar café frío en casa es más sencillo de lo que parece. Con unos pocos ingredientes básicos y el método adecuado, obtendrá una bebida refrescante. Aquí tiene dos métodos populares.

Método 1: Espresso sobre hielo

1. Prepare un doble espresso con su máquina o con una moka
2. Llene un vaso con cubitos de hielo
3. Vierta el espresso caliente directamente sobre el hielo
4. Añada leche, bebida de avena u otra alternativa al gusto
5. Opcional: un chorrito de sirope de vainilla para más dulzor

Método 2: Cold brew

1. Coloque café molido grueso en una jarra o en una cold brew maker
2. Añada agua fría en proporción 1:8 (café:agua)
3. Deje infusionar en la nevera entre 12 y 24 horas
4. Cuele el café con un colador fino o un filtro
5. Sirva sobre hielo, solo o con la leche que prefiera

El cold brew se conserva hasta dos semanas en la nevera, si lo guarda en una botella o jarra cerrada. Así tendrá café frío listo sin tener que prepararlo cada vez.

Accesorios y utensilios necesarios

Para preparar café frío en casa conviene contar con algunos accesorios. Los utensilios adecuados facilitan el proceso y mejoran el resultado. A continuación los más usados para preparar café frío.

Accesorios útiles para café frío

• Cold brew maker o jarra para extracción en frío
• Hario V60 Fretta: un filtro de goteo diseñado para café frío
• Moldes para cubitos de hielo o máquina de hielo para tener siempre hielo disponible
• Espumador de leche para un iced latte o iced cappuccino cremoso
• Jarra medidora y báscula para la proporción correcta de café y agua
• Pajitas reutilizables y vasos altos para una presentación agradable

Un buen accesorio como la Hario V60 Fretta permite una preparación rápida y sabrosa. El dispositivo enfría el café mientras filtra, de modo que obtendrá café frío en minutos sin perder sabor.