AeroPress: método portátil para café de especialidad
¿Qué es una AeroPress?
La AeroPress es un método manual de preparación que utiliza presión de aire. Se coloca café molido en el cilindro, se añade agua caliente y se empuja el émbolo lentamente. El resultado es una taza de café con cuerpo y sabor redondo, sin amargor.
La AeroPress pertenece a las técnicas de slow coffee. No requiere electricidad y es ligera y compacta. Por eso resulta una opción popular para el hogar, los viajes y el camping.
¿Qué necesita para preparar con AeroPress?
- Una AeroPress con filtros y la espátula para remover (incluidos de serie)
- Una kettle, preferiblemente con pico delgado
- Café recién molido, de molienda media-fina
- Un molinillo de café
- Una taza o jarra medidora
- Opcional: una báscula de precisión
La AeroPress prepara de una a cuatro tazas por extracción, según el modelo. Puede tomar el café tal cual o diluirlo con agua caliente para obtener una taza más larga.
Comparativa de modelos AeroPress
AeroPress comercializa varios modelos. Cada uno se adapta a una situación de uso distinta. A continuación encontrará las principales diferencias.
AeroPress Original
La AeroPress Original es el modelo clásico. Está fabricada en plástico libre de BPA y admite de una a tres tazas. Es adecuada para el uso diario en casa y para quienes se inician en este método.
AeroPress Clear
La AeroPress Clear tiene las mismas dimensiones que la Original, pero está hecha de Tritan transparente. Permite ver el proceso de extracción desde fuera. El material también es libre de BPA y resistente a altas temperaturas. Es una buena opción si desea observar la extracción sin cambiar a vidrio.
AeroPress Go
La AeroPress Go está pensada para llevar. Es más compacta que la Original y viene con una taza de viaje que sirve también de estuche. Ideal para viajeros y campistas con poco espacio en la mochila.
AeroPress XL
La AeroPress XL es el modelo de mayor capacidad y rinde hasta cuatro tazas por extracción. Práctica cuando prepara café para varias personas. Su funcionamiento es igual de sencillo que en los demás modelos, pero con un cilindro mayor.
AeroPress Steel
La AeroPress Steel está fabricada en acero inoxidable. En la zona de extracción no tiene piezas de plástico. Es más duradera que las versiones de plástico y está pensada para quienes buscan una AeroPress sin plástico.
AeroPress frente a otros métodos
- AeroPress vs French Press: la AeroPress filtra más fino y deja menos posos en la taza
- AeroPress vs cafetera moka: la AeroPress funciona sin fuente de calor y es más fácil de transportar
- AeroPress vs otras técnicas de slow coffee: tiempo de preparación más corto y mayor control sobre el sabor
¿Cómo se usa una AeroPress?
Preparar con AeroPress es rápido y requiere poca experiencia. El método estándar dura menos de dos minutos. Con pequeños ajustes en la molienda, la temperatura del agua o el tiempo de extracción variará el perfil de sabor.
Método estándar, paso a paso
- Coloque un filtro de papel en la tapa del filtro y enjuáguelo brevemente con agua caliente
- Enrosque la tapa del filtro al cilindro y coloque la AeroPress sobre una taza estable
- Añada 17 gramos de café molido medio-fino
- Vierta 230 ml de agua a unos 80–90 °C
- Remueva brevemente y deje infusionar 30 a 60 segundos
- Empuje el émbolo lenta y uniformemente durante 20 a 30 segundos
- Retire la tapa del filtro, expulse la borra y enjuague la AeroPress
¿Qué café usar en una AeroPress?
Los granos de café de especialidad funcionan muy bien en la AeroPress. Elija una molienda medio-fina, similar a la sal de mesa. Un tostado más claro aporta notas frutales y florales. Un tostado más oscuro ofrece más cuerpo y matices a chocolate. Muela los granos justo antes de preparar para obtener el máximo sabor.
Limpieza de la AeroPress
Después de preparar, expulse la borra con un solo gesto desde el cilindro. Enjuague las piezas con agua caliente. La AeroPress también es apta para lavavajillas. Gracias a su superficie lisa, los restos de café apenas se adhieren a las paredes.
Filtros y accesorios AeroPress
La AeroPress incluye de serie 100 filtros de papel. Además de los filtros incluidos, hay accesorios que amplían la experiencia de preparación. Con los complementos adecuados podrá sacar más partido a su AeroPress.
Filtros de papel AeroPress
Los filtros de papel retienen los posos y los aceites, ofreciendo una taza clara y limpia. Puede comprar paquetes de recambio con 350 unidades. Cada filtro es de un solo uso.
Filtros metálicos reutilizables
Un filtro metálico deja pasar más aceites del café que el papel. Así la bebida gana en cuerpo y riqueza de sabor. Es reutilizable y solo necesita enjuagarse tras su uso.
Otros accesorios útiles para AeroPress
- Cuchara medidora para dosificar la misma cantidad en cada preparación
- Espátula para remover y mezclar café y agua de forma uniforme
- Taza de viaje (incluida con la AeroPress Go)
- Báscula de precisión para dosificar con exactitud
- Kettle de cuello de cisne para un vertido controlado
Comprar AeroPress en Café du Jour
En Café du Jour encontrará toda la gama de AeroPress. Desde la compacta AeroPress Go para viajar hasta la espaciosa AeroPress XL para preparar varias tazas. Todos los modelos están disponibles para envío inmediato.
Además de la propia AeroPress, en nuestra tienda ofrecemos filtros, accesorios y granos de café de especialidad que combinan perfectamente con este método. Así tendrá todo lo necesario para comenzar de inmediato.
- AeroPress Original – el modelo clásico para uso doméstico
- AeroPress Clear – transparente y compacta
- AeroPress Go – ideal para viajes y camping
- AeroPress XL – para varias tazas por extracción
- AeroPress Steel – sin plástico, en acero inoxidable
- Filtros y accesorios AeroPress – paquetes de recambio y filtros metálicos
¿No está seguro de qué modelo encaja con usted? Consulte las páginas de producto para ver las especificaciones y elegir el modelo que se adapte a su forma de preparar café.