Gala Mild Aroma - café molido - 500 gramos

Gala Mild Aroma tiene molido para cafetera de goteo: exactamente el grado de finura para el que están hechas las cafeteras de filtro y las percoladoras. Solo tienes que poner el café en un filtro de papel o permanente y dejar que la máquina haga su trabajo.

Para una máquina de espresso este molido resulta demasiado grueso: el agua pasa demasiado rápido y el café sale aguado y ácido. En una prensa francesa (cafetera de émbolo) sí puedes usarlo, pero como el molido es relativamente fino acabarás con más poso en la taza. En ese caso deja reposar el café algo menos tiempo y sírvelo con cuidado.

El café molido pierde su aroma en cuanto entra en contacto con el oxígeno. Al envasar la bolsa al vacío justo después de moler, el café conserva su sabor hasta la fecha de consumo preferente. Reconocerás una bolsa al vacío bien cerrada porque el paquete está duro y tiene forma de bloque.

En cuanto abres la bolsa, el reloj empieza a correr. Ciérrala bien después de cada uso o pasa el café a un bote hermético, guárdalo en un lugar fresco, seco y oscuro (no en la nevera) y tómatelo preferiblemente en un plazo de dos a cuatro semanas.

La dosis habitual para el café de filtro es de 6 a 7 gramos por taza de 125 ml, más o menos una cuchara dosificadora rasa. Con 500 gramos salen así entre 70 y 80 tazas aproximadamente, es decir, una decena de jarras llenas.

Si el café te sabe flojo, dosifica uno o dos gramos más por taza en lugar de dejar pasar más agua por la misma cantidad de café. Esto último hace la taza más aguada, no más fuerte.

Gala Mild Aroma se elabora con granos cuidadosamente seleccionados que se envasan al vacío. Su perfil de sabor es suave y redondo: mucho aroma, poca aspereza y sin un final amargo.

Por eso es una opción segura para hogares u oficinas donde varias personas beben de la misma jarra y no a todo el mundo le gusta un café intenso de tueste oscuro. Si lo que buscas es más cuerpo, echa un vistazo a una mezcla clásica o de tueste oscuro.