Gene Café CBR101 - tostadora de café (negra) - paquete de inicio

La tostadora de café Gene Cafe CBR-101

La Gene Cafe CBR-101 es conocida como una excelente tostadora eléctrica con capacidad para unos 250 gramos de café sin tostar. Es adecuada tanto para principiantes como para tostadores experimentados. Sus cómodos controles de tiempo y temperatura, además de su cámara de tueste completamente de cristal, facilitan el inicio inmediato de tu primer tueste de café. A medida que ganes experiencia, pronto podrás personalizar tus tuestes y crear un perfil de tueste propio. La CBR-101 utiliza un exclusivo tambor giratorio descendente que garantiza un tueste muy uniforme.

Consejos de uso:

• Notarás que puedes tender a tostar demasiado oscuro. Evítalo, ya que los mejores sabores del café se pierden con un tueste más oscuro. Además, los granos de café tostados oscuros no son ideales para las cafeteras automáticas.
• Permanece siempre cerca de la tostadora durante el proceso por razones de seguridad contra incendios y para escuchar el 1er y/o 2º crujido durante el tueste.
• Debido a la pérdida de humedad durante el tueste, siempre tendrás aproximadamente un 20% menos en peso de granos de café tostados de lo que iniciaste con granos sin tostar.
• Usa la tostadora bajo la campana extractora o cerca de una ventana abierta para evitar el humo.
• Utiliza 250 gramos de granos de café sin tostar por lote. Si usas menos, el tiempo de tueste será más corto; si usas más, el tiempo será más largo. Ten esto en cuenta al intentar repetir un perfil de tueste.
• Comienza con una temperatura de aproximadamente 235 grados y experimenta a partir de ahí para tus siguientes tuestes. Por ejemplo, si tienes más experiencia, puedes empezar con la temperatura más alta y, después del primer crujido de los granos, bajar gradualmente la temperatura.
• Intenta enfriar los granos lo más rápidamente posible después de tostarlos, por ejemplo, agitándolos en un colador.
• Retira las membranas de la tostadora después de cada tueste. Cada 20 tuestes, retira el colector de vellón de la máquina y límpialo con agua templada (déjalo secar bien después). Aunque la grasa residual no afecta la calidad del tueste, en casos extremos debe limpiarse para evitar riesgos de incendio.
• Después de tostar, espera entre 4 y 24 horas antes de usar los granos para hacer café. El café sabe mejor entre el tercer y quinto día después de tostarlo.
• Tenemos una amplia gama de granos de café sin tostar para que experimentes.