Hario Mizudashi Jarra Cold Brew negra - 1000 ml

¿Qué es la Hario Mizudashi?

La jarra Hario Mizudashi para cold brew es una jarra de vidrio japonesa con la que usted puede preparar cold brew fácilmente. No necesita máquina ni corriente eléctrica. Solo café, agua fría y tiempo.

Mizudashi significa "preparado en frío" en japonés. La jarra tiene un filtro integrado de malla fina que mantiene los posos fuera y proporciona un café claro y suave. La versión negra tiene una capacidad de 1000 ml y cabe de pie en la mayoría de las puertas de frigorífico.

Artesanía japonesa en vidrio

Hario lleva más de setenta años fabricando vidrio resistente al calor en Japón. La Mizudashi está hecha de vidrio borosilicato. Este vidrio es resistente, neutro en sabor y deja que los aromas del café se expresen plenamente. La tapa sella bien, de modo que el café en el frigorífico no absorbe otros olores.

¿Para quién es adecuada?

La jarra Hario Mizudashi para cold brew es adecuada para cualquiera que quiera preparar café frío en casa sin equipos complicados. La jarra es compacta, fácil de limpiar y funciona sin filtros desechables que haya que comprar constantemente.

• Amantes del café que disfrutan de una bebida fría en verano
• Personas que controlan su consumo de azúcar y cafeína
• Diabéticos que desean ajustar la intensidad de su café
• Amantes del té que quieran probar té cold brew
• Quienes prefieren evitar comprar tantas botellas comerciales

El cold brew contiene naturalmente menos acidez que el café filtrado, por lo que resulta más agradable para personas con estómago sensible. Como usted decide la proporción de cold brew, tendrá control total sobre la intensidad y el contenido de cafeína.

¿Cómo usar la Hario Mizudashi?

Preparar cold brew con la Hario Mizudashi es sencillo. Solo necesita café molido grueso, agua fría y un frigorífico. A continuación se explica el proceso paso a paso.

Paso a paso

1. Moler 80 gramos de café con una molienda gruesa, similar a la de una prensa francesa.
2. Colocar el café molido en el filtro de malla de la Mizudashi.
3. Verter 1000 ml de agua fría y filtrada lentamente sobre el café.
4. Cerrar la tapa y colocar la jarra en el frigorífico.
5. Dejar infusionar de 8 a 12 horas. Un tiempo mayor dará un sabor más intenso.
6. Retirar el filtro y disfrutar de su cold brew.

Proporción y tiempo de preparación

La proporción estándar para cold brew es 1:12. Para la Mizudashi de 1000 ml eso equivale a aproximadamente 80 gramos de café por 1 litro de agua. ¿Desea un concentrado de cold brew? Use 1:8, es decir, 125 gramos de café por 1 litro de agua. Dilúyalo después con agua o leche al gusto.

El tiempo de extracción del cold brew puede oscilar entre 8 y 24 horas. Empiece con 8 horas si prefiere un sabor más suave. Coloque la jarra en el frigorífico por la noche y tendrá cold brew fresco a la mañana siguiente. Conserve el café hasta un máximo de dos semanas en el frigorífico.

Té cold brew en la Mizudashi

La Mizudashi también funciona muy bien para té cold brew. Coloque té suelto o bolsitas en el filtro, añada agua fría y deje infusionar de 6 a 8 horas en el frigorífico. Así obtendrá un té frío suave y aromático sin amargor.

Características & especificaciones

La Hario Mizudashi combina un diseño japonés sobrio con características prácticas. A continuación figuran las principales especificaciones.

• Capacidad: 1000 ml
• Material: vidrio borosilicato y plástico
• Color: negro
• Filtro: filtro integrado de malla fina
• Tapa: hermética, apta para almacenamiento en frigorífico
• Dimensiones: cabe en la puerta de un frigorífico estándar
• Apto para lavavajillas: sí (compruebe siempre la información actual del producto)
• Adecuado para: café y té
• Origen: Japón

La construcción de vidrio es neutra en sabor y no absorbe olores. El filtro de malla retiene el polvo fino de café para obtener un cold brew claro. La tapa cierra de forma segura, por lo que también puede colocar la jarra de lado en el frigorífico si el espacio es limitado.

Alternativas & combinaciones

La Hario Mizudashi encaja bien con otros accesorios de café. De ese modo puede sacar aún más partido a su rutina de cold brew.

Combinar con los granos adecuados

Para preparar cold brew conviene utilizar granos single origin o una mezcla diseñada para preparación en frío. Los tuestes claros ofrecen sabores frescos y afrutados. Los tuestes oscuros aportan un sabor rico y pleno con notas a chocolate. Moler los granos en molienda gruesa justo antes de preparar.

Accesorios Hario para café

Utilice un molinillo manual Hario para moler los granos al momento y así controlar la molienda. Una báscula de precisión le ayuda a repetir la proporción de cold brew con exactitud. Junto con la Mizudashi conforman un conjunto completo para preparar cold brew en casa.

Otras jarras para cold brew

Además de la Mizudashi existen otras jarras de vidrio para cold brew en distintos tamaños. Si prepara menos cantidad, puede optar por una jarra de 600 ml. Si prepara para varias personas, busque una versión de 1000 ml o mayor. La Mizudashi de 1000 ml es una medida habitual para el uso diario en casa.