Limpieza y mantenimiento de la máquina de café

Limpiador de cafeteras: pastillas y polvo contra la grasa

Las pastillas de limpieza quitan la grasa del café del grupo de preparación y los conductos, con el programa de limpieza de la cafetera. El tamaño lo marca el manual de tu máquina:

• 1 g: la pastilla limpiadora Café du Jour de 1 gramo y Clean Express de 1 gramo (100 unidades de 8 x 8 mm).
• 1,5 g: Cafetto Tevo mini, 100 pastillas de 16 mm.
• 2,5 g: la pastilla limpiadora Café du Jour de 2,5 g, Clean Express de 2,5 g (60 unidades de 17 mm) y Cafetto Tevo Maxi (150 pastillas de 20 mm).

Si prefieres polvo limpiador, Cafetto EVO viene en bote de 500 gramos con cuchara dosificadora, una cucharada rasa por grupo, y Clean Express en envase de 900 g. Más tamaños en pastillas de limpieza para cafeteras.

Descalcificar la cafetera

La cal necesita un descalcificador. El de Café du Jour lo tienes en polvo, en sobres de 50 g para una descalcificación, en botella de 500 ml para cuatro descalcificaciones de 125 ml cada una, y en pastillas desincrustantes, 6 de 16 g, de 1 a 3 por medio litro de agua según su dureza. Después de descalcificar, aclara al menos tres veces con agua limpia. Más productos en descalcificadores.

Limpiar el sistema de leche

El limpiador de capuchino Clean Express, en botella de 1000 ml, quita los restos de leche de las mangueras y del sistema de leche de cafeteras espresso y superautomáticas. Se mezclan 50 ml con 1 litro de agua; una botella da para unas 20 limpiezas.

Máquinas de espresso con portafiltro

En una máquina con portafiltro, el grupo se limpia por retrolavado: un filtro ciego cierra el portafiltro y el agua, con una cucharada de detergente en polvo, vuelve al grupo arrastrando los restos. Tienes el filtro ciego Café du Jour de acero inoxidable de 58 mm, que encaja en muchas máquinas con grupo E-61, y la goma para filtro ciego de 50 mm. El cepillo de grupo, de 160 mm, suelta los posos y los aceites de la ducha y la junta del grupo.

Limpiar el molinillo

Urnex Grindz y Puly Grind se muelen como si fueran café y arrastran los aceites que se quedan en las muelas; Urnex Grindz no sirve para el molinillo integrado de una superautomática, Puly Grind sí. Para la tolva hay un spray Puly Grind de 200 ml, y para las piezas móviles, el lubricante alimentario Haynes Lubri-Film Plus de 113 gramos.

Filtros de agua: menos cal desde el principio

Un filtro de agua reduce la cal antes de que entre en la máquina: el Brita AquaGusto 100/250 se coloca suelto en el depósito y el filtro DVA universal se conecta a la manguera del depósito. Para hostelería hay descalcificadores DVA y el sistema Brita Purity C Quell ST. Todos en filtros de agua.

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