Brasil Santos NY 2/3 17/18 GC - café en grano sin tostar - 1 kilo
19.7726
Elige el número de piezas:
- 1 pieza19,77
- 4 piezas19,38 77,52
- 8 piezas19,18 153,44
- 12 piezas18,98 227,76
- 16 piezas18,78 300,48
Todos los precios mencionados en este bloque incluyen IVA.
El café Santos de Brasil es conocido desde hace tiempo por su perfil dulce y suave, de cuerpo medio y sabor cremoso. Estos granos Brasil Santos NY 2/3 17/18 GC admiten cualquier grado de tueste, de claro a oscuro, y por su perfil constante son una buena base para tus propias mezclas. Formato de 1 kilo.
Ten en cuenta que se trata de un café sin tostar, por lo que tienes que tostarlo antes de consumirlo.
Detalles
Brasil Santos NY 2/3 17/18 GC es café Santos sin tostar: 1 kilo de granos verdes de Brasil para tostar tú mismo. Una vez tostado, el café Santos es dulce y suave, de cuerpo medio y sabor cremoso.
¿Qué significa Santos NY 2/3 17/18?
Santos es el puerto del estado de São Paulo por el que tradicionalmente sale el café de Brasil, y el nombre se ha convertido en sinónimo de un perfil dulce, suave y de cuerpo medio. NY 2/3 indica la clasificación por defectos según el sistema de Nueva York y 17/18, el tamaño de criba de los granos.
Café Santos para tostar en casa
Los granos Brasil Santos admiten todos los grados de tueste, de claro a oscuro. Con un tueste claro dan un café suave; con un tueste más oscuro, un sabor más potente y equilibrado, con matices de chocolate, un ligero toque ahumado y un final redondo. El café Santos suele dar notas a nuez y poca acidez. Por sus resultados previsibles son un buen punto de partida si estás aprendiendo a tostar, incluso con una máquina de palomitas o una pistola de calor. En cómo se tuesta el café te explicamos las etapas del tueste.
Café Santos como base para mezclas
Como el perfil del café Santos es tan constante, estos granos son una base sólida para tus propias mezclas, a la que puedes añadir un origen con más acidez o carácter.
Cosecha y secado del café en Brasil
Gran parte del café de Brasil se recoge a máquina, algo que facilita el terreno relativamente llano de muchas regiones cafeteras. Las cosechadoras actuales pueden recoger solo las cerezas maduras en cada pasada; en las zonas menos llanas se usa la derriçadeira, un rastrillo mecánico que suelta las cerezas maduras por vibración sobre una lona. Después, las cerezas se secan al sol en patios y se voltean con regularidad.
Características
- Origen: Brasil (Santos)
- Clasificación: NY 2/3, criba 17/18, GC
- Estado: café verde, sin tostar
- Peso: 1 kg
- Perfil una vez tostado: dulce, suave, cuerpo medio y sabor cremoso
Explorar más
| Código de producto | CDJ-OB-0001 |
|---|---|
| Código EAN | 8720598671254 |
| Marca | Café du Jour |
| Producido en | Brasil |
Este café es NY 2/3, lo que nos asegura que no haya más de 8-12 defectos visibles en una muestra de 300 g. Este pequeño número de defectos es imperceptible en la mayoría de las tazas, garantizando así un sabor consistente y delicioso.
Este grano es SCR 17/18. Los granos grandes y uniformes miden al menos 6,75 milímetros de largo. La mínima variación entre granos facilita que todos se tuesten de manera uniforme.
Reseñas 12
Escribe tu propia reseña
Preguntas frecuentes
Preguntas de clientes
Los amigos de Café du Jour a quienes les gusta el producto a menudo también toman estos productos
