Perú Arábica HB MCM grado 1 - granos de café sin tostar - 1 kilo
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Perú Arábica HB MCM grado 1: 1 kilo de café en grano sin tostar, para tostar en casa. MCM, la clasificación peruana de exportación, indica un grano con una selección mecánica cuidada. Tostado, da un café suave con acidez media-baja, notas de bayas y chocolate negro y un final a frutos secos. Admite tanto un tueste medio como uno oscuro.
Nota: este café está sin tostar y debe tostarse antes de consumirlo.
Detalles
El café MCM de Perú es café verde preparado para la exportación. Este Perú Arábica HB MCM grado 1 es café en grano sin tostar, para tostar en casa, y viene en una bolsa de 1 kilo. MCM es la clasificación peruana de exportación: indica un grano con un alto grado de selección mecánica y de preparación.
Perfil en taza después del tueste
Tostado, el Perú Arábica HB MCM grado 1 da un café suave, con acidez media-baja y cuerpo medio. Tiene un sabor ligeramente dulce a bayas, un toque de chocolate negro y un aroma complejo, con un final agradable a frutos secos.
Cómo tostar este café verde de Perú
Para tostar este café verde bastan utensilios sencillos: se puede tostar en el horno, en un wok o en un kamado. Tanto un tueste medio como uno oscuro le sientan bien; no lo lleves demasiado lejos si quieres conservar la suavidad y el aroma complejo. Los granos toleran pequeños errores, por eso son una buena elección si empiezas a tostar en casa.
Después del tueste, el Perú MCM también sirve para espresso: el sabor suave y el final dulce se notan bien en la taza.
No se consume sin tostar
El café sin tostar tiene que tostarse antes de consumirlo. Los granos verdes son muy duros y pueden estropear un molinillo o una cafetera, así que no los muelas ni los pongas directamente en la máquina.
Características
- Origen: Perú
- Especie: Arábica
- Clasificación: HB, MCM, grado 1
- Estado: café verde, sin tostar
- Contenido: 1 kg
- Perfil tras el tueste: suave, acidez media-baja, cuerpo medio, notas de bayas, chocolate negro y frutos secos
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| Código de producto | CDJ-OB-0004 |
|---|---|
| EAN | 8720598671223 |
| Marca | Café du Jour |
| Producido en | Perú |
Aunque el café llegó a Perú en el siglo XVIII, se exportó muy poco hasta finales del siglo XIX. Hasta entonces, la mayor parte del café producido en Perú se consumía localmente. Cuando a finales del siglo XIX la roya afectó a los cafetos de Indonesia, un país clave para las importaciones europeas de café de la época, los europeos buscaron nuevos proveedores. Perú era una opción perfecta.
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