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Perú Arábica HB MCM grado 1 - granos de café sin tostar - 1 kilo

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Peru Arabica HB MCM grade 1 - ongebrande koffiebonen
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El Perú Arábica HB MCM de grado 1 se distingue por su acidez media-baja y un aroma complejo. Es un café muy suave, con un sutil sabor a bayas ligeramente dulce y un toque de chocolate negro. Deja un agradable regusto en el paladar.

Nota: Este es un café sin tostar, que debe tostarse antes de ser consumido.

Detalles

La evaluación de la calidad del café en Perú utiliza el término "Limpiado a Máquina Mejorado" (MCM) para describir un alto grado de selección mecánica y preparación para la exportación. El perfil de cata de una especialidad estándar de Perú Gr. 1 MCM suele incluir sabores a nuez y chocolate, normalmente con una acidez fresca, un cuerpo ligero a medio y un final firme.

Perú es un país con un gran potencial como productor de café de alta calidad. Gracias a su altitud excepcionalmente elevada y a su suelo fértil, los pequeños agricultores del país también producen un café de calidad extraordinaria.

Más Información
Código del productoCDJ-OB-0004
MarcaCafé du Jour
Producido enPerú

Aunque el café llegó a Perú en el siglo XVIII, se exportó muy poco hasta finales del siglo XIX. Hasta entonces, la mayor parte del café producido en Perú se consumía localmente. Cuando a finales del siglo XIX la roya afectó a los cafetos de Indonesia, un país clave para las importaciones europeas de café de la época, los europeos buscaron nuevos proveedores. Perú era una opción perfecta.

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Preguntas frecuentes
Preguntas de clientes
¿Cuáles son los sabores y aromas más comunes que puedo esperar después de tostar estos granos?
Después del tueste, estos granos Peru Arabica HB MCM grado 1 se caracterizan por un perfil suave con un ligero sabor dulce a bayas y notas de chocolate negro. Además, se percibe un aroma complejo y un agradable final a frutos secos, con un cuerpo medio y una acidez de media a baja.
¿Puedo usar estos granos para espresso después del tueste?
Sí, estos granos también son utilizados por los clientes en máquinas de espresso después del tueste, y se adaptan a diferentes preferencias de sabor. Especialmente el sabor suave y el final dulce se destacan bien en el espresso.
¿Puedo moler estos granos de café sin tostar directamente y usarlos en mi máquina de café?
No, estos granos de café están sin tostar y deben ser tostados antes de ser aptos para el consumo. Los granos sin tostar son muy duros y pueden causar daños a los molinillos o máquinas de café. Recomendamos encarecidamente no utilizar granos sin tostar directamente en su máquina de café.
¿Qué métodos de tostado funcionan bien para estos granos?
Estos granos son aptos para tostar en diferentes dispositivos como un kamado, horno o incluso un wok, como indican varios clientes. Tanto el tueste medio como el oscuro ofrecen sabores sorprendentes. Tenga en cuenta que no debe tostar demasiado fuerte para conservar la suavidad y el aroma complejo.
¿Son estos granos adecuados para principiantes que tuestan en casa?
Sí, estos granos son adecuados para principiantes que tuestan en casa. Los clientes experimentan que el proceso de tostado es manejable, incluso con herramientas sencillas como un wok o un horno. Los granos toleran pequeños errores durante el tostado y ofrecen un sabor sorprendentemente bueno.
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