Guatemala Arábica SHB - granos de café sin tostar - 1 kilo

Café SHB de Guatemala sin tostar

El café SHB Guatemala Arábica de Café du Jour es un café sin tostar: granos verdes enteros de arábica, en bolsa de 1 kilo, para que los tuestes tú en casa. Antes de preparar café con ellos tienes que tostarlos.

Qué significa SHB en el café

SHB son las siglas en inglés de «grano estrictamente duro». En Guatemala, esta clasificación se reserva al café cultivado a gran altitud, donde la cereza madura más despacio y el grano resulta más duro y denso. Los granos SHB de Guatemala admiten tanto un tueste claro como uno oscuro.

Sabor del café Guatemala SHB

Una vez tostados, estos granos de Guatemala dan un café suave y equilibrado, de cuerpo medio, con notas de frutos secos, miel y caña de azúcar. Con un tueste más oscuro destacan las notas de chocolate y moca: si te gustan esos sabores, tuéstalos un poco más.

Cómo tostar café verde en casa

Para tostar café verde en casa, empieza con una cantidad pequeña y cambia una sola cosa cada vez hasta dar con tu punto. Durante el tueste, vigila el color y el aroma de los granos. Al terminar, enfríalos enseguida para que el calor residual no siga tostándolos, y déjalos reposar unos días antes de molerlos. Después los usas como cualquier café en grano tostado.

Características

• Marca: Café du Jour
• Tipo: café verde sin tostar, en grano
• Variedad: arábica
• Origen: Guatemala
• Clasificación: SHB (grano estrictamente duro)
• Cuerpo: medio
• Notas de cata tras el tueste: frutos secos, miel y caña de azúcar
• Tueste: claro u oscuro, a tu gusto
• Contenido: 1 kg