Tostadora de café Gene Café CBR101 (negra) pack de inicio profesional incl. nevera

La tostadora de café Gene Cafe CBR-101

La Gene Cafe CBR-101 es conocida como una excelente tostadora eléctrica con capacidad para unos 250 gramos de café sin tostar. Es adecuada tanto para tostadores domésticos principiantes como experimentados. Sus cómodos controles de tiempo y temperatura y su cámara de tueste totalmente de cristal facilitan el inicio inmediato de tu primer tueste de café. A medida que adquieras experiencia, pronto darás tu propio giro a los tuestes y crearás un perfil de tueste. El CBR-101 utiliza un exclusivo tambor giratorio descendente que garantiza un tueste muy uniforme.

Especificaciones del quemador:

• Capacidad: 50 - 250 gramos
• Peso: 5,5 kg
• Tensión: 220 - 240
• Dimensiones (AnxAlxL): 49 cm x 24,3 cm x 22,9 cm
• Potencia máx.: 1300 vatios

Consejos de uso:

• Verás que pronto tiendes a quemar demasiado oscuro. Es mejor no hacerlo porque los mejores sabores del café se pierden en un tueste más oscuro. Además, los granos de café tostados oscuros son malos para las cafeteras automáticas.
• Permanece siempre cerca del tostador durante el tueste por razones de seguridad contra incendios y para oír el 1er y/o 2º crujido durante el tueste.
• Debido a la pérdida de humedad durante el tueste, siempre te quedará aproximadamente un 20% menos en peso de granos de café tostados de lo que pongas en granos sin tostar.
• Utilízalo bajo la campana extractora o cerca de una ventana abierta para evitar la producción de humo
• Utiliza 250 gramos de granos de café sin tostar por lote. Si usas menos, el tiempo de tueste será más corto, si usas más, el tiempo de tueste será más largo. Tenlo siempre en cuenta cuando intentes repetir un perfil de tueste.
• Empieza con una temperatura de +/- 235 grados y experimenta a partir de ahí para tus próximos tuestes. Por ejemplo, si tienes más experiencia, puedes empezar con la temperatura más alta y, tras el primer chasquido de las judías, ir bajando la temperatura cada vez más.
• Intenta enfriar las judías lo más rápidamente posible después de tostarlas, por ejemplo, meciéndolas de un lado a otro en un colador.
• Retira las membranas del tostador después de cada tueste. Cada 20 tuestes, retira el colector de vellón de la máquina y límpialo con agua templada (deja que se seque bien después). La grasa residual no afecta a la calidad del tueste, pero en casos muy graves, debes limpiarlo para evitar el riesgo de incendio.
• Después de tostarlo, espera al menos de 4 a 24 horas antes de utilizarlo para hacer café. El café sabe mejor entre el día 3 y el 5 después de tostarlo.
• Tenemos una amplia gama de granos de café sin tost ar para que experimentes.

Enfriador de café en grano Gene Café CBC101

El café que acaba de salir del tostador necesita enfriarse por debajo de los 30 grados en pocos minutos para garantizar que los granos no se sigan cociendo y no se deteriore su calidad. Con el enfriador de café CBR101 de Gene Café, esto ya no es un problema. Tras el tueste, introduces los granos de café calientes en el enfriador. En 1 minuto por cada 400 gramos de granos de café (la capacidad máxima es de 500 gramos), tu café estará a la temperatura adecuada. Ideal para usar en combinación con la tostadora de café Gene Café CBR101, que por sí sola no tiene función de refrigeración.

Especificaciones del enfriador:

• 42W / 220V~240V, 60HZ
• Enchufe europeo / holandés
• Peso neto: 2 kilos
• Tiempo de enfriamiento según el tipo de grano y la temperatura: aproximadamente 1 minuto para 250 a 400 gramos de granos.
• Anchura 21,7cm
• Profundidad 25cm
• Altura 13,5cm

Café en grano sin tostar

Este paquete contiene 6 paquetes de 250 g de café en grano.

Bolsas de café resellables

Este paquete también contiene seis bolsas de café resellables con válvula de presión que puedes utilizar para guardar o regalar el café tostado.

Utiliza siempre el equipo de tostado de café bajo supervisión. No lo pierdas de vista durante el tueste.