Tostadora de café Gene Café CBR101 (negra) pack de inicio profesional incl. nevera

La tostadora de café Gene Cafe CBR-101

La Gene Cafe CBR-101 es famosa por ser una tostadora eléctrica de gran calidad con capacidad para 250 gramos de café sin tostar. Es perfecta para aquellos que se inician en el mundo del tostado casero como para los más experimentados. Sus controles fáciles de usar para el tiempo y la temperatura, junto con su cámara de tueste completamente de vidrio, permiten empezar tu primer tostado de café de inmediato. Cuando hayas ganado experiencia, podrás personalizar tus tuestes y crear tu propio perfil de sabor. El CBR-101 utiliza un tambor giratorio exclusivo que garantiza un tueste muy homogéneo.

Especificaciones del tostador:

• Capacidad: 50 - 250 gramos
• Peso: 5,5 kg
• Voltaje: 220 - 240
• Dimensiones (AnxAlxL): 49 cm x 24,3 cm x 22,9 cm
• Potencia máxima: 1300 vatios

Consejos de uso:

• Es probable que al principio tiendas a tostar demasiado oscuro. Es mejor evitarlo ya que los mejores sabores del café se pierden con un tostado muy oscuro. Además, los granos de café tostados oscuros no son ideales para cafeteras automáticas.
• Siempre mantente cerca del tostador durante el proceso por razones de seguridad y para escuchar el primer y/​o segundo crujido durante el tueste.
• Debido a la pérdida de humedad, siempre quedará aproximadamente un 20% menos en peso de granos de café tostado que de granos sin tostar.
• Utiliza la tostadora bajo la campana extractora o cerca de una ventana abierta para evitar la acumulación de humo.
• Usa 250 gramos de granos de café sin tostar por cada lote. Si usas menos, el tiempo de tueste será más corto; si usas más, será más largo. Observa siempre esto al intentar replicar un perfil de tostado.
• Comienza con una temperatura de +/- 235 grados y experimenta a partir de ahí en tus futuros tuestes. Por ejemplo, con más experiencia, podrías empezar con la temperatura más alta y reducir gradualmente después del primer chasquido de los granos.
• Trata de enfriar los granos tan rápido como puedas después de tostarlos; por ejemplo, agitándolos en un colador.
• Elimina las cáscaras del tostador después de cada uso. Cada 20 tuestes, retira el colector de vello de la máquina y límpialo con agua tibia (debéis permitir que se seque bien). Aunque la grasa residual no afecta la calidad del tueste, necesitarás limpiarla en casos extremos para prevenir riesgos de incendio.
• Después del tostado, espera al menos de 4 a 24 horas antes de preparar café. Sabe mejor entre el tercero y el quinto día después del tueste.
• Contamos con una amplia variedad de granos de café sin tostar para experimentar.

Enfriador de café en grano Gene Café CBC101

El café recién salido del tostador necesita enfriarse por debajo de los 30 grados en pocos minutos para evitar que los granos sigan cocinándose y su calidad se deteriore. Con el enfriador de café CBR101 de Gene Café, este problema queda resuelto. Después del tueste, introduce los granos de café calientes en el enfriador. En 1 minuto por cada 400 gramos de granos de café (la capacidad máxima es de 500 gramos), tu café alcanzará la temperatura adecuada. Este aparato es ideal para combinarlo con la tostadora Gene Café CBR101 que, por sí sola, no tiene función de enfriamiento.

Especificaciones del enfriador:

• 42W / 220V~240V, 60HZ
• Enchufe europeo / holandés
• Peso neto: 2 kilos
• Tiempo de enfriamiento según el tipo de grano y la temperatura: aproximadamente 1 minuto para 250 a 400 gramos de granos.
• Anchura 21,7 cm
• Profundidad 25 cm
• Altura 13,5 cm

Café en grano sin tostar

Este paquete contiene 6 paquetes de 250 g de café en grano.

Bolsas de café resellables

Este paquete también incluye seis bolsas de café resellables con válvulas de presión que puedes usar para almacenar o regalar café tostado.

Siempre utiliza el equipo de tostado de café bajo supervisión. No lo pierdas de vista durante el tostado.