Dallmayr prodomo - café en grano - 500 gramos

Dallmayr prodomo en grano es una mezcla de primera calidad de los mejores cafés arábica de altura, procedentes de las mejores zonas de cultivo, de la casa muniquesa Dallmayr. Se vende en un paquete de 500 g de granos enteros para moler justo antes de preparar. Konrad Werner Wille creó prodomo en 1964; el nombre viene del latín y significa «para la casa».

Sabor y origen de Dallmayr prodomo

Dallmayr describe prodomo como un café de aroma pleno y sabor especiado. El carácter típico lo aportan sobre todo arábicas de alta calidad de las fértiles provincias de Etiopía, la cuna del café. Dallmayr termina los granos con su tueste Vollaroma, de grado medio. En las escalas de Dallmayr, prodomo tiene un 3 de 5 en tueste, un 3 de 5 en acidez y un 4 de 5 en intensidad; en nuestra escala, su intensidad es 8 de 13. Dallmayr busca el mismo perfil de sabor en cada cosecha.

Refinado especial, con toda la cafeína

En el paquete pone «spezialveredelt»: Dallmayr refina el café con cuidado mediante un proceso especial que lo libera de muchas sustancias amargas. La cafeína se mantiene íntegra, así que prodomo no es un café descafeinado. Si prefieres un café sin cafeína, elige Dallmayr prodomo descafeinado.

Cómo moler y preparar Dallmayr prodomo en grano

Dallmayr prodomo en grano está pensado para café de filtro: filtro manual, cafetera de goteo o prensa francesa, que pide una molienda gruesa. Como consejo general para el filtro manual, Dallmayr recomienda de 7 a 12 g de café de molienda media fina por taza y agua a algo más de 90 °C: si el café pasa demasiado despacio, muele más grueso; si pasa demasiado rápido, más fino. En una cafetera superautomática, prodomo da una taza larga clásica, sin crema.

Envase, fabricación y sostenibilidad

Justo después del tueste, los granos enteros se sellan en este paquete hermético al aroma, envasados en atmósfera protectora. Una válvula de aroma impide que el aire llegue a los granos, de modo que el aroma se conserva. Una vez abierto, guarda el paquete bien cerrado, en un lugar fresco y seco. Dallmayr prodomo se elabora en Alemania con café verde de fuera de la UE y forma parte del programa de sostenibilidad Dallmayr Via Verde.

Características de Dallmayr prodomo en grano

• Marca: Dallmayr
• Formato: 500 g
• Tipo de café: café en grano
• Tipo de grano: arábica (100 %), mezcla de cafés de altura
• Refinado: refinado especial, menos sustancias amargas
• Grado de tueste: tueste medio (Dallmayr: 3 de 5)
• Acidez: 3 de 5 (Dallmayr)
• Intensidad: 8 de 13 (Dallmayr: 4 de 5)
• Sabor: especiado, de aroma pleno
• Contiene cafeína: sí
• Envase: válvula de aroma, atmósfera protectora
• Elaborado en: Alemania (café verde de fuera de la UE)
• Sostenibilidad: Dallmayr Via Verde
• Preparación ideal: cafetera de goteo, prensa francesa, cafetera superautomática (taza larga)