Granos de café arábica: origen único, mezclas y descafeinado

Qué es el café arábica

El café arábica viene de la planta Coffea arabica, la especie de café más cultivada. Crece a más altitud que la robusta y en climas más frescos, y da granos con más aroma y acidez, notas florales, afrutadas o de chocolate, y más o menos la mitad de cafeína que la robusta. Si buscas más cuerpo y amargor, mira los granos de café robusta.

No todos los cafés de esta página son 100% arábica. Cuando el nombre lo dice, como en Pellini TOP Originale 100% Arabica o Segafredo Selezione 100% Arábica, solo lleva arábica; en los demás, mira la composición en la ficha del producto.

Café arábica recién tostado de origen único

Los cafés de origen único de Café du Jour son 100% arábica de un solo país o región. Los tostamos en nuestro propio tostadero, la fecha de tueste va en la etiqueta y los tienes en grano o molidos:

• Etiopía y Yirgacheffe: florales y afrutados; Yirgacheffe es de los más suaves, con intensidad 4 de 13.
• Kenia, Tanzania, Colombia y Costa Rica: afrutados; Colombia y Costa Rica, también con chocolate.
• Guatemala y Perú: Guatemala, afrutado y poco amargo, con intensidad 9 de 13; Perú, suave, con chocolate, vainilla y especias.
• Brasil, Cerrado y Nicaragua: notas de frutos secos, con chocolate o miel.
• India Monsooned Malabar: especiado, con chocolate negro y frutos secos; intensidad 10 de 13.

El pack de café fresco de origen único trae siete orígenes en bolsas de 250 g. Más orígenes en café en grano de origen único y todo lo que tostamos en café recién tostado.

Café arábica de marca: illy, Lavazza, Kimbo y más

De illy tienes paquetes de 250 g, entre ellos la gama Arabica Selection, de un solo origen: Etiopía es la más suave (intensidad 4 de 13; intensidad 3 según illy, en su escala de 1 a 9) e India, la más intensa (intensidad 11 de 13; intensidad 8 según illy, en su escala de 1 a 9). Para espresso al estilo italiano hay paquetes de 1 kilo de Lavazza, Kimbo, Pellini, Segafredo, Caffè Vergnano 1882 y Lucaffé. El más suave de toda la selección es el Gorilla Café Crème, un arábica en grano de 1 kilo, con intensidad 2 de 13.

Arábica descafeinado y bajo en cafeína

Sin cafeína tienes illy Decaf en grano y, de nuestro tostadero, el Descafeinado Espresso y el Descafeinado Especial. El Café du Jour 100% Arábica Bajo en Cafeína no es un descafeinado: mezcla granos normales y descafeinados y tiene menos cafeína que un arábica normal. Más opciones en café descafeinado en grano.

Cómo preparar café arábica en grano

El café arábica en grano sirve para espresso, superautomática, filtro o cafetera italiana (moka). Muele justo antes de prepararlo: el aroma se pierde rápido una vez molido. Sin molinillo, elige las versiones molidas de illy, Lavazza o Pellini, o los saquitos de café de goteo de Brasil y Etiopía.