Hario Mizudashi - Jarra Cold Brew Negro - 600 ml

¿Qué es la Hario Mizudashi?

La jarra Hario Mizudashi para cold brew es un recipiente de vidrio que le permite preparar cold brew fácilmente en la nevera. Sin electricidad ni aparatos complejos, solo café, agua fría y tiempo. El resultado es un café suave, con cuerpo y de baja acidez.

Hario es una marca japonesa con más de cien años de experiencia en vidrio resistente al calor. La Mizudashi encaja en esa tradición: funcional, duradera y de diseño limpio. La jarra está disponible en 600 ml y 1000 ml y cabe en la mayoría de los compartimentos de la puerta de la nevera.

¿Qué significa Mizudashi?

Mizudashi es una palabra japonesa que significa "extraído en frío". El nombre hace referencia al método: dejar que el café macere lentamente en agua fría. También se conoce como extracción cold brew. El proceso dura entre 8 y 24 horas y se realiza completamente en la nevera.

¿Para quién es adecuada?

La jarra Hario Mizudashi es adecuada para quien quiera preparar café en casa sin calor ni presión. El uso es sencillo y no requiere experiencia de barista. No obstante, los aficionados al café valorarán el control que ofrece sobre el sabor y la intensidad.

• Aficionados al café que prefieren bebidas frías en verano
• Personas con estómago sensible, ya que el cold brew suele ser menos ácido que el café caliente
• Consumidores que controlan el azúcar y las calorías: el cold brew no lleva aditivos por naturaleza
• Amantes del té que quieran probar cold brew de té
• Quien busca un regalo de café práctico y con estilo

Cold brew y salud

El cold brew tiene una acidez inferior a la del café preparado en caliente. Esto puede ser beneficioso para personas con problemas estomacales. Al prepararse sin azúcar ni leche, el cold brew es de bajo contenido calórico por naturaleza. Quienes controlan su glucemia, por ejemplo en diabetes, a veces eligen cold brew sin endulzar como alternativa a las bebidas azucaradas.

¿Cómo usar la Hario Mizudashi?

Preparar cold brew con la jarra Hario Mizudashi es sencillo. Llene el filtro con café molido grueso, colóquelo en la jarra, añada agua fría y ponga la jarra en la nevera. Tras 8 a 24 horas, el cold brew estará listo para consumir.

Paso a paso: instrucciones de cold brew para Mizudashi

1. Muela el café de forma gruesa, similar a la molido para prensa francesa.
2. Rellene el filtro de la Mizudashi con 60 gramos de café por cada 600 ml de agua (la proporción de café a agua para cold brew es aproximadamente 1:10).
3. Inserte el filtro en la jarra y llénela lentamente con agua fría filtrada.
4. Cierre la jarra con la tapa y colóquela en la nevera en posición vertical.
5. Deje la Mizudashi en maceración entre 8 y 24 horas. A mayor tiempo, mayor intensidad de sabor.
6. Retire el filtro, cierre la jarra y conserve el cold brew en la nevera.

¿Cuánto tiempo se conserva el cold brew en la nevera?

El cold brew casero se conserva en la nevera hasta dos semanas, siempre que la jarra esté limpia y bien cerrada. El sabor está más fresco durante la primera semana. Use siempre una jarra y un filtro limpios para evitar el crecimiento bacteriano. La jarra de vidrio de la Mizudashi es apta para lavavajillas, lo que facilita la limpieza.

Mizudashi para té

La Hario Mizudashi no solo sirve para café. También puede rellenar el filtro con té suelto para preparar cold brew de té. El té verde, oolong o las infusiones de frutas producen resultados distintos. Deje el té entre 4 y 8 horas en la nevera para obtener una bebida clara y suave.

Características & especificaciones

La Hario Mizudashi 600 ml negro combina un depósito de vidrio transparente con un marco y un filtro de plástico negro. El diseño es lo bastante compacto para la puerta de una nevera y lo bastante robusto para el uso diario. A continuación se muestran las especificaciones principales.

• Capacidad: 600 ml (también disponible en Mizudashi 1000 ml)
• Material de la jarra: vidrio borosilicato resistente al calor
• Material del marco y del filtro: plástico (libre de BPA)
• Color: negro
• Dimensiones: cabe en la mayoría de las puertas de nevera estándar
• Apto para lavavajillas: sí
• Indicado para: café y té
• Vida útil del cold brew: hasta 2 semanas en la nevera
• Tiempo de extracción recomendado: 8 a 24 horas

600 ml o 1000 ml?

La versión de 600 ml es adecuada para una o dos personas o para quien bebe cold brew ocasionalmente. La Mizudashi de 1000 ml resulta mejor en hogares donde varias personas consumen cold brew a diario. Ambos tamaños funcionan de la misma manera y son igual de fáciles de usar.

Alternativas & combinaciones

La jarra Hario Mizudashi encaja bien en una estación de café doméstica más amplia. Combine la jarra con otros productos Hario para completar su ritual del café. A continuación se muestran algunos productos que van bien con la Mizudashi.

Combine con un molinillo de café

Para un cold brew delicioso, muela el café justo antes de prepararlo. Un molinillo manual, como el Hario Mini Slim o Skerton, le da control sobre la molienda. Ajuste el molinillo a una molienda gruesa para la Mizudashi. El café recién molido aporta más aroma y un sabor más completo a su cold brew.

Hario V60 como complemento

Use el dripper Hario V60 para preparar café caliente en los días en que prefiera una bebida caliente. La V60 y la Mizudashi se complementan: juntas conforman una estación de café completa para cualquier estación. Ambos productos son compactos y fáciles de limpiar.

Filtros para cold brew

El filtro de la Mizudashi es reutilizable y no necesita reemplazo con un uso normal. Si desea experimentar con una filtración más fina o un resultado distinto, existen filtros desechables para cold brew que encajan en la jarra. Así podrá ajustar el proceso de extracción a su gusto.

Jarra de vidrio frente a alternativas de plástico

La jarra de vidrio de la Mizudashi no absorbe olores ni sabores de preparaciones anteriores. Las jarras de plástico pueden retener olores con el tiempo. El vidrio también resulta más fácil de limpiar en profundidad. Si valora un sabor neutro y una larga durabilidad, una jarra de vidrio es una elección consciente.