Café en grano Espresso Madrugador

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Espresso Madrugador - Café en ...

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Parte delantera de la bolsa de café en grano Café du Jour Espresso Madrugador

Bolsa marrón de café en grano Café du Jour Espresso Madrugador

Parte trasera de la bolsa de café en grano Café du Jour Espresso Madrugador con la etiqueta

Otra vista de la bolsa de café en grano Café du Jour Espresso Madrugador

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★★★★★ 4,9/5 · Querido por más de 120.000 amantes del café

¿Te cuesta arrancar por la mañana? El Espresso Madrugador es un café en grano intenso de tueste medio, hecho para espressos fuertes: especiado, con un toque picante y un fondo ligeramente afrutado. Es sobre todo arábica, con algo de robusta. Es el café insignia de Café du Jour y se tuesta en pequeños lotes en un tambor sobre fuego de gas y se envasa en una bolsa con válvula. La fecha de tueste va en la parte delantera.

Detalles

El Espresso Madrugador es el café en grano insignia de Café du Jour: una mezcla intensa de tueste medio, pensada para un espresso fuerte, con un toque picante y un fondo ligeramente afrutado. En nuestra escala tiene una intensidad 9 de 13.

Una mezcla de arábica con algo de robusta

La mezcla Madrugador combina granos de Centroamérica, Sudamérica e Indonesia. La mayor parte es arábica; un poco de robusta le da el sabor especiado y el regusto picante.

Tostado a mano sobre fuego de gas

El Madrugador se tuesta en pequeños lotes en un tostador de tambor sobre fuego de gas. El tostador trabaja de forma totalmente manual: durante el tueste saca granos una y otra vez para juzgar su color y su aroma. Después, cada lote se envasa en una bolsa con válvula que deja salir los gases sin que entre aire. La fecha de tueste va impresa en la parte delantera de la bolsa. Al ser un tueste artesanal, el sabor puede variar ligeramente de un lote a otro.

Sabor del Espresso Madrugador

El Madrugador tiene un sabor potente y especiado, con mucho cuerpo, notas de frutos secos y chocolate y un retrogusto largo. Es intenso sin resultar demasiado amargo ni ácido, y suele dar una crema atractiva. No es una mezcla suave: está hecha para quien quiere empezar el día con un espresso con carácter.

Para espresso, cappuccino y superautomática

Por su tueste medio, los granos del Madrugador tienen relativamente poco aceite, así que van bien en cafeteras superautomáticas. Además del espresso, el Madrugador da buen resultado en cappuccino, lungo y flat white.

Características

Mezcla: sobre todo arábica, con algo de robusta
Origen: Centroamérica, Sudamérica e Indonesia
Tueste: medio
Notas de cata: especias, frutos secos, chocolate, toque afrutado
Intensidad: 9 de 13 (muy fuerte)
Formatos: 250 g, 500 g y 1 kg
Envase: bolsa resellable con válvula

Explorar más

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Más Información
Código de producto	CDJ-CDJESPMAD
Marca	Café du Jour
Producido en	Países Bajos
Tipo de café	Café en grano, Café molido
Intensidad	9 - Muy fuerte
Sabor	Achocolatado, Afrutado, Especiado
Tipo de grano	Mezcla Arábica/Robusta
Ideal para	Espresso, Café de filtro, Capuchino
Contiene cafeína	Sí
Grado de tueste	Tueste medio
Molienda	Turco, Espresso, Percolador, Filtro, AeroPress, Prensa francesa, Chemex

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Preguntas frecuentes

Preguntas de clientes

¿Cuál es la fecha de tostado?

La fecha de tueste de los granos de café de Café du Jour suele ser de un máximo de cuatro semanas antes del envío. Eso significa que los granos de café generalmente no tienen más de cuatro semanas cuando llegan a ti.

Mucha gente pregunta si los granos de café ya están demasiado viejos después de tres semanas. La respuesta es: no. El café recién tostado, en realidad, tiene el mejor sabor después de algunas semanas. Durante el tueste, se genera dióxido de carbono (CO₂) en los granos de café, lo que puede enmascarar el sabor al principio. Por eso, el café está en su mejor momento entre una y cuatro semanas después del tueste.

Después del tueste, los granos se envasan directamente en bolsas de café especiales con una válvula unidireccional. Esta válvula permite que el CO₂ escape sin dejar entrar oxígeno, lo que preserva los aromas y mantiene el café fresco. ¡Así puedes contar con un producto óptimamente fresco y de sabor pleno!

¿Cuánta cafeína contiene el Espresso Madrugador?

El contenido de cafeína de los granos del Café du Jour Espresso Madrugador ronda entre el 1,40% y el 1,75% del peso del grano. Se debe sobre todo a la composición de la mezcla: mayoritariamente Arábica con un puñado de Robusta, y el Robusta contiene de forma natural más cafeína.

En la práctica esto significa: para un espresso simple usas unos 7 a 9 gramos de café, lo que equivale aproximadamente a 100 a 150 mg de cafeína. Un doble ronda por tanto el doble. La cantidad exacta depende de tu dosis, del molido y del tiempo de extracción: más café en el portafiltro y una extracción más larga dan más cafeína en la taza. Toma estas cifras como orientación, no como una medición exacta.

¿Los granos Madrugador contienen mucho aceite/grasa y son aptos para máquinas de café automáticas?

Estos granos están tostados a un nivel medio y contienen relativamente pocas grasas y aceites, lo que los hace muy adecuados para máquinas de café totalmente automáticas. Muchos clientes experimentan que, gracias a esto, su cafetera necesita limpiarse con menos frecuencia y sufre menos de ‘residuos grasos’.

¿Son los granos de café Espresso Madrugador aptos tanto para espresso como para cappuccino y lungo?

Sí, los granos Espresso Madrugador son muy adecuados para diferentes métodos de preparación. Son especialmente elogiados por su sabor intenso en espresso, pero también ofrecen un sabor completo y una crema hermosa en cappuccino, lungo e incluso flat white. Muchos clientes aprecian esta mezcla precisamente porque es versátil en varias recetas de café.

¿El tueste y el sabor de este café son siempre los mismos, o pueden variar ligeramente según el lote?

Nuestros granos se tuestan de manera artesanal en pequeños lotes. Esto garantiza la máxima frescura, pero algunos clientes notan que el tueste y la intensidad del sabor pueden variar ligeramente de un lote a otro. Siempre realizamos un cuidadoso control de calidad antes de envasar los granos, pero una ligera diferencia es posible en un tueste artesanal a pequeña escala.

¿Qué características de sabor y retrogusto puedo esperar de este café?

Espresso Madrugador es conocido por su sabor potente, especiado y picante, con un cuerpo completo y un retrogusto fino y prolongado. Se perciben notas claras de nueces y chocolate, a veces ligeramente afrutado. El café es intenso, pero no demasiado amargo ni ácido y suele tener una crema atractiva. En conjunto, esto ofrece un sabor completo y equilibrado que atrae tanto a los amantes del espresso fuerte como del cappuccino.

¿Cómo de frescos son los granos en el momento de la entrega y cuál es la fecha de tueste?

Siempre entregamos Espresso Madrugador con una fecha de tueste reciente, de un máximo de cuatro semanas atrás. La fecha de tueste está claramente indicada en la parte frontal del envase. Así tienes la garantía de granos frescos: muchos clientes nos informan que su café suele ser entregado dentro de 1 a 2 semanas después del tueste.