Café du Jour Espresso Madrugador

Tostado tradicionalmente para una calidad auténtica y excelente

El Café du Jour Madrugador está mezclado por expertos, tostado artesanalmente y probado en pequeños lotes. El Madrugador es el buque insignia de nuestros cafés y se tuesta en un pequeño tostadero auténtico, en un barril sobre fuego de gas. El tostador realiza esta variedad de forma totalmente "analógica", tomando continuamente algunos granos del tueste durante la torrefacción y probándolos por la vista (color) y el olfato. Una vez que el lote está listo, deja reposar las judías de unas horas a un día como máximo y se evalúa el sabor. Sólo si todo es correcto, las judías se envasan en un recipiente del que puedan salir los gases residuales, pero en el que no pueda entrar más aire. La fecha de tueste es siempre reciente (cuatro semanas como máximo) y siempre se menciona en la parte delantera del café.

Granos de café cuidadosamente seleccionados

Para componer la mezcla Madrugador se utilizan granos de café de alta calidad procedentes de Centroamérica, Sudamérica e Indonesia. La mezcla se compone principalmente de granos de café Arábica, con un puñado de Robustas para dar al café un toque y regusto picantes.

Granos de café Café du jour

Los granos de café de la marca propia Café du Jour son tostados a pequeña escala por un tostador especializado. Los granos se tuestan y almacenan semanalmente, por lo que la fecha de tueste es siempre reciente. Por tanto, la fecha de tueste se indica en la etiqueta del envase.

Envases de café resellables

Tanto si compras 250 g, 500 g o un kilo de café en grano Café du Jour: siempre vienen en un envase especial resellable. La bolsa de café tiene un borde especial resellable para que siempre puedas volver a envasar el café herméticamente. En la parte delantera de cada bolsa hay una válvula, que permite que los gases y el aire salgan de la bolsa sin dejar que el aire del exterior vuelva a entrar en la bolsa. De este modo, ¡hacemos todo lo posible para preservar la frescura óptima de tu café!