Monsooned Malabar AA Aspinwall: café verde de la India, 1 kg

Monsooned por Aspinwall

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Más Información
Código de producto	CDJ-OB-0010
Código EAN	8720598671162
Marca	Café du Jour
Producido en	India

Aspinwall & Co. Ltd. es uno de los primeros proveedores comerciales de Malabar, en la costa sur de India, fundado en 1867 por el legendario comerciante y visionario inglés John H. Aspinwall.

Preguntas de clientes

¿Qué notas de sabor puedo esperar de estos granos Monsooned Malabar después del tueste?

Después del tueste, estos granos se caracterizan por un sabor cremoso y potente, con notas de chocolate especiado, nueces y, a veces, un ligero toque salino. Algunos clientes también describen un aroma afrutado al molerlos. Es un café único para personas a las que les gusta probar algo diferente.

¿Es necesario tostar estos granos uno mismo antes de poder preparar café?

Sí, estos India Arabica Monsooned Malabar AA ASPINWALL son granos de café sin tostar (verdes). Todavía deben ser tostados en casa o en una tostadora antes de que sean aptos para preparar café.

¿Tienen los granos Monsooned Malabar sin tostar un aroma específico antes o después del tueste?

Estos granos tienen antes y después del tueste un aroma llamativo, algo salino. Después de molerlos, también se pueden percibir aromas afrutados. Estas son características típicas del proceso de monsooning.

¿Puedo usar estos granos como sustituto 100% arábica del robusta en mezclas?

¡Sí, eso es definitivamente posible! Este Monsooned Malabar arábica es especialmente potente y cremoso, y a menudo se utiliza en mezclas donde normalmente usarías robusta, pero ahora quieres crear una mezcla 100% arábica con una potencia similar.

¿Por qué estos granos son ‘Monsooned’ y qué significa eso para el sabor?

Estos granos pasan por el llamado proceso de 'monsooning', en el que se exponen durante meses a los húmedos vientos del monzón. Como resultado, cambian de color, tamaño y estructura, y desarrollan su característico sabor cremoso, especiado y suave. Esto también hace que el café sea menos ácido y tenga un cuerpo más completo.