Pellini Espresso Bar No 4 Crema Tradicional - granos de café - 1 kilo

Las encontrarás en la parte trasera del paquete. Ahí Pellini imprime la fecha de consumo preferente junto con el número de lote de producción.

Los tostadores italianos no suelen indicar una fecha de tueste aparte, trabajan con una fecha de consumo preferente que empieza en la producción. ¿Aun así quieres saber cuándo se tostó tu paquete de Pellini Espresso Bar No 4 Crema Tradizionale? Envíanos el número de lote y la fecha del paquete y lo consultamos con el proveedor.

Un apunte: el paquete no va al vacío, lleva una válvula para que los granos desgasifiquen tranquilamente tras el tueste. Que la bolsa no esté tensa no es mala señal.

Para prácticamente cualquier máquina que trabaje con grano entero, tanto una cafetera superautomática como una espresso semiautomática con su propio molinillo.

Pellini Espresso Bar No 4 Crema Tradizionale tiene un tueste medio, algo que agradecen las superautomáticas: consigues una crema bonita y sedosa sin que el grano resulte demasiado aceitoso para el molinillo. En una semiautomática solo tienes que ajustar el molido hasta que el espresso salga como a ti te gusta.

¿Quieres usarlo en una cafetera italiana o de filtro? Se puede, solo tendrás que moler tú mismo el grano, un poco más grueso que para espresso.

El número indica la mezcla, y cada mezcla tiene su propio carácter.

• No 4 Crema Tradizionale: tueste medio, cremoso y equilibrado, con notas de chocolate negro y un toque de regaliz.
• No 9 Cremoso: aromático y rico de sabor, la opción algo más redonda.
• No 82 Vivace: sabor tradicional y fino, pero claramente con más fuerza en la taza.
• No 3 Gran Aroma: 100% arábica, tueste medio a oscuro, con chocolate y miel.

¿Dudas? El No 4 es el más versátil y accesible, y funciona igual de bien solo que con leche.

En seco, a oscuras y a temperatura ambiente, en un envase bien cerrado. La bolsa de Pellini lleva una válvula: ciérrala con una pinza después de abrirla o pasa el grano a un bote hermético.

No guardes el grano en la nevera. El café absorbe olores y humedad, y eso acaba notándose en la taza. Un armario cerca de la cafetera es ideal, siempre que no esté justo al lado del horno ni al sol.

¿Tardas más de unas semanas en terminar el kilo? Guarda una parte aparte en un segundo bote bien cerrado y ábrelo solo cuando se acabe el primero.

El No 4 Crema Tradizionale solo lo tenemos en grano entero, en la bolsa de 1 kilo.

¿Buscas Pellini molido? Entonces échale un vistazo al café molido Pellini Top en lata de 250 gramos. Es otra mezcla (100% arábica), así que espera un perfil de sabor distinto al chocolate y el regaliz del No 4.

¿Quieres justo esta mezcla molida? Muele tú mismo el grano. Tiene una ventaja añadida: el café recién molido aporta bastante más aroma que un paquete que lleva tiempo abierto. Ajusta el molinillo fino para espresso y algo más grueso para cafetera italiana o de filtro.