Mezcla tú mismo los granos de café

¿Listo para el siguiente nivel? ¿Siempre has querido probar algo diferente? ¿Te preguntas a qué saben los auténticos granos de café fresco? ¡A partir de ahora es posible crear tu propia mezcla de granos de café!

En cuanto hagas un pedido desde esta página, sonará una campana en la torrefacción del Café du jour y se prepararán los granos de café. Los granos de café se han tostado como máximo hace cuatro semanas con un tueste aproximado de ciudad a ciudad completa y después se mezclan según las opciones que especifiques a continuación.

Extra fresco

Anotamos la fecha de tueste en cada paquete, que en muchos casos es la misma semana en que haces el pedido. Los granos que utilizamos nunca tienen más de cuatro semanas. En principio, el café se conserva aproximadamente un año. En cualquier caso, normalmente estarás seguro en cuanto al sabor si tomas el café antes de dos meses.

¿Es esto para mí?

Sí, ésta es la forma en que deberías haber probado el café al menos una vez. Otros cafés preenvasados reposan en un almacén durante días o a veces meses antes de entrar en tu cafetera de casa. Se garantiza que estos granos se tuestan sólo unas horas antes de entregarlos en tu casa. Si nunca has probado unos granos tan frescos, se te abrirá un mundo.

¿Qué granos de café puedo elegir?

Hemos preseleccionado una serie de variedades de granos para que elijas. Te recomendamos que elijas una o dos variedades arábica y, opcionalmente, añadas la robusta. Si seleccionas robusta además de arábica, mezclaremos la cantidad deseada de robusta en la mezcla de café. Esto da a la mezcla un sabor ligeramente más potente. Un consejo para el estrés de la elección: toma el Arábica Brasil Santos como grano único o combínalo con el Robusta de Indonesia. Utilízalo como base y experimenta preparándolo. Si no te resulta suficientemente potente, afrutado, picante o lo que sea, puedes ajustar tu elección a partir de ahí cuando hagas el próximo pedido. Por ejemplo, puedes mezclar nuestro Guatemala para obtener un extra de acidez, el Lekempti etíope para un sabor más picante o el Colombia para un sabor achocolatado.

Lo que te acabe gustando es personal, pero recuerda que lo que no va bien, por ejemplo, en una comida, a menudo va mal también con el café. No nos gusta mezclar un grano de café más bien ácido (Guatemala) con un grano de café picante (Etiopía). Un grano de café suave y dulce (Brasil Santos) combina bien con un grano de café ligeramente agrio (Guatemala) y, para dar al suave un poco más de picante, añade robusta (10 - 30%) si lo deseas. No lo dudes demasiado, pero recuerda cuál fue la elección para poder seguir jugando con el sabor en el futuro. Por cierto, escribimos tu elección en el envase, práctico para el tostador y para ti ;-).

¿Qué tueste tienen las judías?

Las judías se tuestan entre ciudad y ciudad completa. Los granos no son grasos, por lo que también se pueden utilizar en una cafetera totalmente automática.

Quiero algo especial, ¿es posible?

En la mayoría de los casos, sí. Puedes dejar comentarios adicionales en el campo de comentarios del tostador. A menudo nos resulta útil que dejes un número de teléfono para que podamos ponernos en contacto contigo en caso de que el tostador tenga alguna duda sobre tu petición especial. Un ejemplo de petición que nos llega con regularidad es si podemos incluir una tarjeta regalo. No hay problema, sólo dinos para qué ocasión y quién es el afortunado destinatario. Entonces la haremos más especial para regalar, sin coste adicional, por supuesto, como acostumbras. A veces, la gente también quiere un nombre en el envoltorio. También podemos hacerlo mediante una pegatina. En cualquier caso, intenta ser lo más claro posible.

Envases de café resellables

Los granos de Café du Jour siempre vienen en un envase especial resellable. La bolsa de café tiene un borde especial resellable para que siempre puedas volver a cerrar el café herméticamente. En la parte delantera de cada bolsa hay una válvula, que permite que los gases y el aire salgan de la bolsa sin dejar que el aire del exterior vuelva a entrar en la bolsa. De este modo, ¡hacemos todo lo posible para preservar la frescura óptima de tu café!