Café de Etiopía 100% arábica, recién tostado

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Etiopía 100% arábica - Café en...

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Etiopía 100% arábica - Café en grano fresco

Bolsa marrón de café en grano Café du Jour 100% arábica Etiopía

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★★★★★ 4,9/5 · Querido por más de 120.000 amantes del café

Café de Etiopía 100% arábica, recién tostado por Café du Jour. Tiene un sabor completo, ligeramente afrutado y floral, con un toque especiado al final. Con intensidad 6 de 13, cuerpo medio y acidez moderada, es una taza equilibrada que funciona en espresso, cappuccino, filtro y prensa francesa. Lo tostamos en nuestro propio tostadero y la fecha de tueste va en la etiqueta del envase.

Detalles

Café de Etiopía 100% arábica, recién tostado

El café de Etiopía 100% arábica de Café du Jour es un café en grano recién tostado con sabor completo, ligeramente afrutado y floral, y un toque especiado al final. Tiene intensidad 6 de 13, cuerpo medio y acidez moderada: una taza con carácter que no resulta dominante.

Sabor del café de Etiopía

El café de Etiopía de Café du Jour combina varios lotes de arábica etíope. Se tuesta entre medio y algo más oscuro, lo que equilibra las notas afrutadas y florales con un fondo más redondo que recuerda a la nuez o al chocolate. El resultado es suave y sin amargor.

Etiopía, cuna del café

Etiopía se considera la cuna del café: allí crece el arábica de forma silvestre. Según la leyenda, un pastor descubrió el café al ver lo activas que se volvían sus cabras después de comer las bayas de un arbusto.

Cómo preparar el café de Etiopía

El café de Etiopía funciona en espresso, cappuccino y lungo, y también en café de filtro y prensa francesa. En filtro y prensa francesa el resultado depende mucho de la molienda y del tiempo de infusión, así que merece la pena probar hasta dar con tu punto. Para cold brew, usa una molienda gruesa: las notas afrutadas y florales salen muy bien en frío. Puedes pedirlo en grano o ya molido.

Tostado en nuestro propio tostadero

Tostamos este café de Etiopía en lotes pequeños en nuestro propio tostadero, y la fecha de tueste figura en la etiqueta. La bolsa es resellable y lleva una válvula unidireccional que deja salir los gases del tueste sin que entre aire.

Características

Marca: Café du Jour
Origen: Etiopía
Café: 100% arábica
Tueste: medio a algo más oscuro
Intensidad: 6 de 13 (media)
Cuerpo: medio
Acidez: moderada
Notas: afrutadas y florales, final especiado
Bolsa resellable con válvula

Explorar más

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Más Información
Código de producto	CDJ-CDJETHLEK
Marca	Café du Jour
Producido en	Países Bajos
Tipo de café	Café en grano, Café molido
Intensidad	6 - Normal
Sabor	Floral, Afrutado, Especiado
Tipo de grano	Arábica
Ideal para	Espresso, Café de filtro, Capuchino
Contiene cafeína	Sí
Grado de tueste	Tueste medio
Molienda	Turco, Espresso, Percolador, Filtro, AeroPress, Prensa francesa, Chemex

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Preguntas frecuentes

Preguntas de clientes

¿Cuál es la fecha de tostado?

La fecha de tueste de los granos de café de Café du Jour suele ser de un máximo de cuatro semanas antes del envío. Eso significa que los granos de café generalmente no tienen más de cuatro semanas cuando llegan a ti.

Mucha gente pregunta si los granos de café ya están demasiado viejos después de tres semanas. La respuesta es: no. El café recién tostado, en realidad, tiene el mejor sabor después de algunas semanas. Durante el tueste, se genera dióxido de carbono (CO₂) en los granos de café, lo que puede enmascarar el sabor al principio. Por eso, el café está en su mejor momento entre una y cuatro semanas después del tueste.

Después del tueste, los granos se envasan directamente en bolsas de café especiales con una válvula unidireccional. Esta válvula permite que el CO₂ escape sin dejar entrar oxígeno, lo que preserva los aromas y mantiene el café fresco. ¡Así puedes contar con un producto óptimamente fresco y de sabor pleno!

¿Son estos granos de café aptos para diferentes métodos de preparación, como espresso, capuchino, filtro o prensa francesa?

Sí, estos granos son especialmente versátiles y son apreciados por los clientes en espresso, cappuccino, lungo, pero también en café de filtro y prensa francesa. Sin embargo, algunos notan que el resultado en café de filtro varía dependiendo del grado de molienda y el tiempo de preparación. Para la prensa francesa y el filtro recomendamos experimentar con la molienda y el tiempo de preparación para obtener el mejor resultado. Para espresso y bebidas con leche, el sabor pleno y equilibrado se destaca perfectamente.

¿Cuáles son las principales características de sabor de estos granos de café Etiopía 100% arábica?

Este café tiene un sabor lleno, algo afrutado y floral, con un regusto ligeramente especiado. Muchos clientes reconocen un sabor suave, no amargo, a veces con notas de nuez o chocolate y una ligera acidez. Los granos están tostados de medio a algo más oscuro, lo que proporciona un sabor equilibrado, de intensidad media, sin ser dominante.

¿Qué molienda debo usar para el cold brew con este café etíope?

Para el cold brew lo mejor es una molienda gruesa: más o menos el grano de la sal marina gruesa o del azúcar de caña. Con una infusión larga de unas 20 horas en agua fría el café se extrae de forma uniforme, sin amargor. Si mueles demasiado fino, el cold brew queda turbio y áspero y apenas pasa por el filtro.

El Café du Jour 100% arábica Etiopía encaja perfectamente: sus notas afrutadas y florales salen muy bien en frío. Si prefieres pedirlo ya molido, elige la molienda más gruesa que ofrecemos. Después de la infusión, cuela el café con un filtro de papel y guarda tu cold brew cerrado en la nevera.