Café Recién Tostado

El grado de molido correcto depende del método de preparación que utilices. Por ejemplo, para un espresso, un molido fino es ideal, mientras que para una French press, un molido grueso es más adecuado. El grado de molido afecta la velocidad a la que el agua fluye a través del café y, por lo tanto, la extracción y el sabor de tu café. ¿Quieres saber más sobre cómo elegir el mejor grado de molido? Visita nuestra página sobre grados de molido para un resumen detallado y consejos por método de preparación.

Las marcas claras, medias y oscuras se diferencian principalmente en la duración e intensidad del proceso de tueste, lo que influye en el sabor y el aroma. Con un tueste claro, los granos conservan gran parte de sus sabores originales y tienen una ligera acidez. El tueste medio ofrece un perfil equilibrado con más cuerpo y una acidez más suave, mientras que el tueste oscuro proporciona un sabor más intenso y una sensación en boca más completa, a menudo con notas de chocolate y nueces.

El café se debe consumir mejor dentro de los 2 a 3 meses después del tueste para una experiencia de sabor óptima. Recomendamos dejar reposar los granos al menos una semana, ya que el sabor no es óptimo durante la primera semana después del tueste. Así que si recibes una bolsa con una fecha de tueste reciente, espera un poco más para obtener el mejor resultado.

El café fresco se debe almacenar lo mejor posible alejado de la humedad, el calor y los olores, en un envase hermético a temperatura ambiente. Si deseas conservar los granos durante más de algunas semanas a meses, también puedes congelarlos, siempre que el envase sea completamente hermético para evitar la humedad. No recomendamos el refrigerador, ya que el café absorbe olores, lo que puede afectar negativamente el sabor. En cuanto al café molido, este es más difícil de mantener fresco; recomendamos no conservar el café molido por más de 14 días tras la recepción, en un envase hermético a temperatura ambiente. Aunque los granos de café son técnicamente más duraderos (de 1 a 2 años), recomendamos consumir el café fresco dentro de 2 a 3 meses para disfrutar de la mejor experiencia de sabor.

Sí, ofrecemos diversas orígenes únicos en nuestra página de café recién tostado. A veces tenemos micro-lotes como ediciones temporales; estos se anuncian a través de nuestro boletín de correo electrónico.

¿Realmente, realmente, realmente necesito su café recién tostado? ¡Sí! Te gusta el pan fresco, disfrutas de los jugos frescos y también comes tus verduras frescas. Todo sabe mejor fresco, ¿por qué beber café que lleva tiempo en la estantería? Nuestro café se tuesta fresco justo antes de ser enviado. Todos los días tostamos pequeñas cantidades para poder garantizar que los granos de café que enviamos son frescos. Además, simplemente hacemos un café realmente bueno. Probamos cada lote que hacemos (de hecho, dormimos poco con toda esa cafeína) y si no nos gusta, el lote es rechazado. Cada bolsa de café que enviamos tiene la fecha de tueste en el empaque para que siempre puedas ver cuán fresco es tu bolsa de café. Y también es importante: ¡tenemos precios muy competitivos! Siéntete libre de comparar con otros proveedores de café recién tostado (¡y nosotros somos más agradables!!). Créenos, tus papilas gustativas te lo agradecerán.

Garantizamos que nuestro café recién tostado nunca tiene más de cuatro semanas en el momento de la entrega. En la práctica, a menudo es más fresco, ya que intentamos no tostar más de lo necesario para la semana siguiente. Cada paquete muestra claramente la fecha de tueste.

El sabor de los granos de café recién tostados es óptimo después de aproximadamente una semana de reposo. Si recibes granos que han sido tostados recientemente, puede valer la pena dejarlos reposar unos días más para disfrutar de la mejor experiencia de sabor.