Café Recién Tostado

El grado de molienda adecuado depende del método de preparación que utilices. Por ejemplo, para un espresso es ideal una molienda fina, mientras que para una French press es mejor una molienda gruesa. El grado de molienda influye en la velocidad con la que el agua pasa por el café y, por lo tanto, en la extracción y el sabor de tu café. ¿Quieres saber más sobre cómo elegir el mejor grado de molienda? Entonces visita nuestra página sobre moliendas de café para una descripción detallada y consejos según el método de preparación.

El tueste claro, medio y oscuro difiere principalmente en la duración e intensidad del proceso de tueste, lo que afecta el sabor y el aroma. Con un tueste claro, los granos conservan gran parte de sus sabores originales y tienen una acidez ligera. El tueste medio ofrece un perfil equilibrado, con más cuerpo y una acidez más suave, mientras que el tueste oscuro proporciona un sabor más intenso y una sensación en boca más completa, a menudo con notas de chocolate y nueces. ¿Quieres saber más sobre los diferentes tuestes? Consulta nuestra página sobre tuestes de café.

El café se debe consumir preferentemente dentro de 2 a 3 meses después del tueste para obtener una experiencia de sabor óptima. Recomendamos dejar reposar los granos al menos una semana, ya que el sabor durante la primera semana después del tueste aún no es óptimo. Por lo tanto, si recibes una bolsa con una fecha de tueste reciente, espera un poco más para obtener el mejor resultado.

El café fresco se conserva mejor lejos de la humedad, el calor y los olores, en un envase hermético a temperatura ambiente. Si deseas conservar los granos durante más de unas semanas a meses, también puedes congelarlos, siempre que el envase sea completamente hermético para evitar la humedad. No recomendamos el frigorífico, ya que el café absorbe olores, lo que puede afectar negativamente el sabor. Para el café molido, es más difícil mantenerlo fresco; aconsejamos no conservar el café molido por más de 14 días después de recibirlo, siempre en un envase hermético a temperatura ambiente. Aunque técnicamente los granos de café se conservan más tiempo (de 1 a 2 años), recomendamos consumir café fresco dentro de 2 a 3 meses para disfrutar de la mejor experiencia de sabor.

Sí, ofrecemos diversos orígenes únicos en nuestra página de café recién tostado. Los micro-lotes los tenemos a veces como edición temporal; estos se anuncian a través de nuestro boletín de correo electrónico.

Garantizamos que nuestro café recién tostado nunca tiene más de cuatro semanas de antigüedad al momento de la entrega. En la práctica, suelen ser más frescos, ya que tratamos de no tostar más de lo necesario para la semana siguiente. Cada paquete muestra claramente la fecha de tueste.

El sabor de los granos de café recién tostados es óptimo después de aproximadamente una semana de reposo. Si recibes granos que han sido tostados recientemente, puede valer la pena dejarlos reposar unos días más para lograr la mejor experiencia de sabor.

Sí, ofrecemos bolsas de café personalizadas con una foto o logotipo propio en la etiqueta. Esto es ideal para cumpleaños, regalos de empresa, eventos o material promocional. Ponte en contacto con nosotros para solicitar un presupuesto y conocer las opciones. Encontrarás más información en nuestra página de producto de café personalizado.

¿Realmente, realmente, realmente necesito vuestro café recién tostado? ¡Sí! Te gusta el pan fresco, te encantan los zumos frescos y también comes verduras frescas. Todo es más sabroso cuando está fresco, ¿por qué beberías café que lleva tiempo en la estantería? Nuestro café se tuesta poco antes de ser enviado. Tostamos pequeñas cantidades cada día para poder garantizar siempre que los granos de café que enviamos sean frescos. Además, simplemente hacemos un café muy bueno. Probamos cada lote que producimos (de hecho, dormimos poco con tanta cafeína) y si no nos convence, el lote es descartado. Cada bolsa de café que enviamos tiene la fecha de tueste en el envase para que siempre puedas ver exactamente lo fresco que es tu café. Y también importante: ¡nuestros precios son muy atractivos! Compáralos con otros proveedores de café recién tostado (¡y además, nosotros somos más simpáticos!). Créenos, tus papilas gustativas te lo agradecerán.

Es completamente normal que nuestras bolsas de granos de café estén infladas. Esto no es señal de un problema o deterioro, sino un proceso natural que ocurre después de tostar los granos de café. A continuación explicamos por qué sucede esto y por qué es beneficioso para la frescura de tu café. Los granos de café liberan CO₂ después del tueste Después del tueste, los granos de café liberan una pequeña cantidad de dióxido de carbono (CO₂). Este proceso, llamado 'desgasificación', es un subproducto natural del tostado. El CO₂ liberado puede hacer que la bolsa se infle a veces. Válvula unidireccional para preservar la frescura Nuestras bolsas de café están equipadas con una válvula unidireccional en la parte frontal. Esta válvula permite que el CO₂ escape de la bolsa, pero evita que el oxígeno y otros gases entren en ella. El oxígeno es el mayor enemigo del café fresco; acelera el proceso de oxidación y reduce el sabor. Gracias a la válvula, el café se mantiene fresco por más tiempo. ¿Por qué la bolsa a veces sigue inflada? En algunas bolsas, la válvula es un poco más ajustada, lo que hace que el CO₂ salga más lentamente. Esto puede causar que la bolsa permanezca inflada. Esto no afecta la calidad ni la frescura del café. De hecho, el CO₂ restante en la bolsa ayuda a proteger los granos del oxígeno y los mantiene frescos por más tiempo. Conclusión: ¡no hay motivo de preocupación! Una bolsa inflada de granos de café simplemente significa que el café está fresco y todavía está liberando CO₂. Este proceso es completamente natural y una señal de calidad. Abre la bolsa como de costumbre y disfruta del delicioso sabor de nuestros granos de café recién tostados. ¿Tienes alguna pregunta? ¡No dudes en contactarnos!

1. ¿Se envasan los granos de café al vacío? No, los granos de café no se envasan al vacío. En su lugar, se utilizan bolsas con una válvula unidireccional. Esa válvula permite que el gas (principalmente CO₂) salga, pero impide que el oxígeno y la humedad entren. 2. ¿Por qué no se pueden envasar los granos de café al vacío? Después del tueste, los granos de café siguen liberando dióxido de carbono. Si estuvieran en un envase al vacío, ese gas no tendría a dónde ir. La presión dentro de la bolsa aumentaría, haciendo que el envase se hinche o incluso reviente. Por eso, los granos de café se envasan en bolsas con válvula que permiten que el gas salga sin que entre aire. 3. ¿Por qué algunas bolsas de café parecen estar al vacío? Algunas bolsas, especialmente las que están en la parte inferior de un palé, parecen estar tensas o como si estuvieran al vacío. Esto se debe a: Enfriamiento: cuando la temperatura baja, el aire dentro de la bolsa se contrae y la envuelve con fuerza. Diferencias de presión: la válvula deja escapar el gas, lo que provoca que haya un poco menos de presión dentro de la bolsa que fuera de ella. Peso: las bolsas de abajo son comprimidas por las capas superiores. Así que parece al vacío, pero no lo está. 4. ¿El café molido sí se envasa al vacío? Sí, a veces sí. El café molido ya ha liberado la mayor parte de sus gases, por lo que no se acumula presión en el envase. Por eso, puede envasarse al vacío de forma segura sin que la bolsa se hinche.

El sabor del café puede variar ligeramente según la cosecha, la temporada y el lote. Esto es normal y forma parte del encanto de nuestro café fresco. Nuestras mezclas (como, por ejemplo, la Madrugador) tienen un perfil de tueste fijo y, por ello, son consistentes en sabor. ¿Has notado una diferencia de sabor clara? Ponte en contacto con nosotros.

Si has pedido nuestro café fresco, puedes asumir que este café ha sido tostado en las últimas 4 semanas. La fecha exacta de tueste está indicada en el envase. Nuestro café fresco se conserva durante un año después de la fecha de tueste, pero los primeros 3 meses es cuando está más rico. Para otras marcas de café (como Lavazza, Segafredo, Kimbo), este café es envasado por el fabricante. Su vida útil suele ser de 12-24 meses después de la fecha de tueste.

¡Sí! Nuestros propios granos de café Café du Jour se tuestan frescos en nuestra tostadora en Honselersdijk. Tostamos granos de café a diario en pequeños lotes, para que la calidad de nuestro café se mantenga alta. Nos esforzamos por que los granos de café tostados estén en tu felpudo en un plazo de 4 semanas, para que siempre tengas café fresco. Mira aquí cómo funciona el tueste de nuestro café. Además, ofrecemos un amplio surtido de marcas A (como Lavazza, Segafredo, Kimbo, Pellini y más) que compramos directamente al fabricante.

Haces bien en fijarte en la fecha de tueste. Conviene saber a qué se refiere exactamente la promesa de las cuatro semanas:

• Para el café de nuestro propio tostadero procuramos que el café llegue a tu casa dentro de las cuatro semanas siguientes a la fecha de tueste. Tostamos en lotes pequeños y trabajamos según el método FIFO, así que el stock más antiguo sale primero. De esta forma mantenemos las fechas de tueste lo más recientes posible.
• Para las demás marcas que vendemos no se aplica ese plazo de cuatro semanas. Marcas como Segafredo, Lavazza, illy y Kimbo tuestan por su cuenta y trabajan con una fecha de consumo preferente, no con una fecha de tueste reciente. Ese café está pensado precisamente para eso.

¿No cuadra con nuestro propio café? Avísalo a nuestro servicio de atención al cliente con tu número de pedido y una foto de la etiqueta, y averiguaremos qué ha salido mal para darte una solución.

Una última cosa sobre la conservación: nuestro café fresco se conserva un año a partir de la fecha de tueste. Las cuatro semanas se refieren al momento óptimo de sabor, no a que se estropee.

El Café del Mes cambia el día uno de cada mes. Cada mes seleccionamos un café fresco distinto, con otro país de origen y otro perfil de sabor.

¿Quieres saber qué café ha sido el elegido? Suscríbete a nuestra newsletter. Ahí anunciamos el nuevo Café del Mes, junto con la descripción del sabor y el consejo de preparación.

¿Te gustó mucho algún Café del Mes anterior? Pregúntanos sin problema por el chat. Muchas veces podemos decirte de qué café se trataba y si tenemos algo parecido en el surtido.