¿Cuál es la fecha de tostado?

La fecha de tueste de los granos de café de Café du Jour es generalmente de un máximo de cuatro semanas antes del envío. Esto significa que los granos de café normalmente no tienen más de cuatro semanas cuando llegan a ti.

Mucha gente se pregunta si los granos de café ya son demasiado viejos después de tres semanas. La respuesta es: no. El café recién tostado tiene su mejor sabor después de algunas semanas. Durante el tueste, se genera dióxido de carbono (CO₂) en los granos de café, lo que puede enmascarar el sabor al principio. Por lo tanto, el café está en su mejor momento entre una y cuatro semanas después del tueste.

Después del tueste, los granos se empaquetan inmediatamente en bolsas de café especiales con una válvula unidireccional. Esta válvula permite que el CO₂ escape sin que entre oxígeno, de modo que se preserven los aromas y el café se mantenga fresco. ¡Así que puedes contar con un producto óptimamente fresco y con un sabor pleno!