Todo sobre el café

Los granos de arábica tienen en general un sabor más suave y aromático y crecen en zonas más altas y frescas. Los granos de robusta son más fuertes, más amargos y contienen más cafeína, y crecen mejor en áreas más cálidas y bajas. Estas diferencias hacen que los granos de arábica sean más caros y más delicados en sabor.

El grado de molienda adecuado depende del método de preparación que utilices. Por ejemplo, para un espresso es ideal una molienda fina, mientras que para una French press es mejor una molienda gruesa. El grado de molienda influye en la velocidad con la que el agua pasa por el café y, por lo tanto, en la extracción y el sabor de tu café. ¿Quieres saber más sobre cómo elegir el mejor grado de molienda? Entonces visita nuestra página sobre moliendas de café para una descripción detallada y consejos según el método de preparación.

El tueste claro, medio y oscuro difiere principalmente en la duración e intensidad del proceso de tueste, lo que afecta el sabor y el aroma. Con un tueste claro, los granos conservan gran parte de sus sabores originales y tienen una acidez ligera. El tueste medio ofrece un perfil equilibrado, con más cuerpo y una acidez más suave, mientras que el tueste oscuro proporciona un sabor más intenso y una sensación en boca más completa, a menudo con notas de chocolate y nueces. ¿Quieres saber más sobre los diferentes tuestes? Consulta nuestra página sobre tuestes de café.

Los métodos de preparación como espresso, French press y café de filtro ofrecen cada uno una experiencia de sabor diferente. El espresso proporciona un sabor concentrado, mientras que la French press ofrece un cuerpo más rico y completo. El café de filtro brinda un sabor limpio y claro. Elige el método de preparación que se adapte a tus preferencias de sabor.

Algunos cafés están certificados, como orgánicos o Fairtrade. Esto se indica claramente en las páginas de los productos correspondientes.

El mejor café para ti depende de tus preferencias de sabor y el método de preparación. Si te gusta un sabor intenso y potente, los tuestes oscuros suelen ser una buena opción. Para un sabor más refinado y afrutado, es mejor elegir tuestes más claros o cafés de origen único (single origin). También el grado de molienda y la preparación del café, como espresso o café filtrado, juegan un papel en encontrar tu taza de café ideal. ¿Necesitas ayuda para elegir? Consulta nuestra guía de selección de café para ver un resumen que te ayudará a tomar la decisión correcta.

Es completamente normal que nuestras bolsas de granos de café estén infladas. Esto no es señal de un problema o deterioro, sino un proceso natural que ocurre después de tostar los granos de café. A continuación explicamos por qué sucede esto y por qué es beneficioso para la frescura de tu café. Los granos de café liberan CO₂ después del tueste Después del tueste, los granos de café liberan una pequeña cantidad de dióxido de carbono (CO₂). Este proceso, llamado 'desgasificación', es un subproducto natural del tostado. El CO₂ liberado puede hacer que la bolsa se infle a veces. Válvula unidireccional para preservar la frescura Nuestras bolsas de café están equipadas con una válvula unidireccional en la parte frontal. Esta válvula permite que el CO₂ escape de la bolsa, pero evita que el oxígeno y otros gases entren en ella. El oxígeno es el mayor enemigo del café fresco; acelera el proceso de oxidación y reduce el sabor. Gracias a la válvula, el café se mantiene fresco por más tiempo. ¿Por qué la bolsa a veces sigue inflada? En algunas bolsas, la válvula es un poco más ajustada, lo que hace que el CO₂ salga más lentamente. Esto puede causar que la bolsa permanezca inflada. Esto no afecta la calidad ni la frescura del café. De hecho, el CO₂ restante en la bolsa ayuda a proteger los granos del oxígeno y los mantiene frescos por más tiempo. Conclusión: ¡no hay motivo de preocupación! Una bolsa inflada de granos de café simplemente significa que el café está fresco y todavía está liberando CO₂. Este proceso es completamente natural y una señal de calidad. Abre la bolsa como de costumbre y disfruta del delicioso sabor de nuestros granos de café recién tostados. ¿Tienes alguna pregunta? ¡No dudes en contactarnos!