Lavazza Decaf My Easy Day Classico - granos de café - 500 gramos

Respuesta sincera: el método exacto que utiliza Lavazza para el Decaf My Easy Day Classico no aparece en el envase ni en la información de producto que nos facilita el fabricante. Por eso preferimos no aventurarnos.

Hay cuatro procedimientos habituales para descafeinar el café: el método Swiss Water (solo agua y filtros), el método con CO2 (dióxido de carbono líquido), el acetato de etilo (un disolvente natural procedente de la caña de azúcar) y el diclorometano. En todos ellos los granos verdes se enjuagan a fondo, se secan y se tuestan después, y la normativa fija límites estrictos sobre lo que puede quedar en el producto final.

¿Quieres saberlo con certeza para esta mezcla? Escribe a nuestro servicio de atención al cliente y se lo preguntamos a Lavazza.

Queda una cantidad muy pequeña, porque el café descafeinado nunca está libre de cafeína al cien por cien. Según la normativa europea, un café tostado solo puede llamarse descafeinado si contiene como máximo un 0,1 por ciento de cafeína sobre materia seca.

En la práctica son unos pocos miligramos por taza, frente a unos ochenta miligramos de un café normal. Para la mayoría de la gente es insignificante, incluso por la noche. Si eres muy sensible a la cafeína o sigues una indicación médica, ten presente ese pequeño resto y coméntalo con tu médico.

Un poco, pero menos de lo que probablemente imaginas. El Lavazza Decaf My Easy Day Classico es un tueste medio de sabor suave y redondo, con ligeras notas de chocolate y almendra, así que preparas una taza de café con todas las de la ley.

Donde sí se nota es en la crema. Al descafeinar, el grano pierde parte de sus aceites y de sus sustancias solubles, por lo que la capa de crema suele ser más fina o desaparecer antes. Además, los granos descafeinados se ven de por sí más oscuros, aunque no estén más tostados.

¿Quieres más crema? Dosifica un poco más generoso o muele algo más grueso, y extrae el espresso en unos 25 a 30 segundos.

Para cualquier máquina que funcione con grano entero. Estos granos están pensados para cafeteras superautomáticas y para máquinas de espresso clásicas con molinillo aparte, que es justo para lo que se ha diseñado el perfil de tueste medio del Classico.

Si tienes molinillo, también van muy bien para café de filtro, prensa francesa o cafetera italiana. Eso sí, muele bastante más grueso que para espresso. Lo que no funciona son las máquinas de cápsulas o monodosis, que necesitan cápsulas o café molido.

¿Tomas café normal y descafeinado? Un segundo molinillo viene bien, y si no, purga el molinillo con un puñado de granos para que no se mezclen los sabores.

Porque 500 gramos es el formato estándar en el que Lavazza suministra este Decaf My Easy Day Classico. Los granos de café se venden a menudo por kilos, pero aquí no recibes media bolsa: es exactamente el envase tal y como lo fabrica la marca.

Para un descafeinado tiene bastante sentido. Mucha gente solo lo toma por la noche o lo alterna con café normal, así que una bolsa de un kilo se queda abierta mucho tiempo. Un formato más pequeño se mantiene simplemente más fresco. ¿Quieres tener más en casa? Pide dos, o echa un vistazo a las variantes descafeinadas de nuestra gama disponibles por kilo.