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Para el Decaffeinato, illy utiliza el método del CO2. Los granos verdes se descafeínan únicamente con agua y dióxido de carbono, sin disolventes químicos.

Es un método elegido a propósito, porque resulta suave con el grano y conserva la mayor parte de los aromas. Por eso en el Illy Decaffeinato café molido sigues encontrando las notas reconocibles de chocolate, pan tostado, miel y un toque de caramelo. El contenido de cafeína se mantiene por debajo del 0,1 por ciento, así que también lo puedes tomar tranquilamente por la noche.

En un espresso tonic queda mejor una tónica de calidad con un sabor ligero y fresco, como una tónica clásica o una mediterránea.

Una tónica con demasiado azúcar o muy aromatizada tapa el sabor del espresso. Sírvela bien fría, sobre mucho hielo, y vierte el espresso despacio por encima para que se formen las capas. Receta completa en espresso tonic.

Deja que el espresso se enfríe un minuto. Debe estar todavía caliente, pero no ardiendo, para que la tónica mantenga su burbujeo.

Sí, un espresso tonic con espresso descafeinado sale igual de bien: mismo sabor amargo y fresco, pero sin el efecto de la cafeína.

Así puedes tomarlo también por la tarde o por la noche. Prepara el descafeinado como un espresso normal, con una molienda fina, y viértelo despacio sobre la tónica con hielo. Encuentra granos en nuestro café descafeinado en grano.

Para un espresso tonic es mejor un vaso alto de cristal, como un vaso de tubo, para que se vean bien las capas de tónica y espresso.

Llena el vaso de hielo, añade 100-120 ml de agua tónica y vierte el espresso despacio sobre el dorso de una cuchara: así el café queda flotando encima. Un vaso alto también mantiene la bebida fría y con burbujas durante más tiempo. Receta completa en espresso tonic.

Sí, añade un chorrito de ginebra, vodka o licor de café y convertirás el espresso tonic en un cóctel.

La ginebra encaja especialmente bien porque la tónica ya es su pareja clásica; el licor de café le da un toque más dulce. Prepara el vaso igual que siempre: hielo, tónica y el espresso vertido despacio por encima, y añade el alcohol antes del café. Receta base en espresso tonic.