Granos de café nicaragüense
El café nicaragüense es casi siempre arábica y suele dar una taza suave, de acidez moderada, con notas de chocolate con leche, nuez y un toque afrutado. Aquí tienes nuestro Nicaragua 100% arábica de origen único, recién tostado, café verde de Nicaragua para tostar en casa y Bregman's Blend El Jefe, una mezcla de arábica de Nicaragua y Colombia.
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Kimbo Espresso Bar Top Flavour 100% arábica - café en grano - 1 kiloFrutos secos 8 - FuerteDesde 21,4521,45 / kg -
Nicaragua 100% arábica - Café en grano frescoAfrutado, Frutos secos, Caramelo 4 - NormalDesde 8,2922,32 / kg -
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Kimbo Espresso Bar Aroma Gold - café en grano - 1 kiloFloral, Afrutado 9 - Muy fuerteDesde 18,4218,42 / kg -
Café fresco de origen único - Café en grano fresco - 7 x 250 gSabores variados 8 - Fuerte40,9523,40 / kg -
Julius Meinl Espresso Premium Collection - café en grano - 1 kiloAchocolatado, Afrutado, Frutos secos 9 - Muy fuerteDesde 22,6022,60 / kg -
Paquete de muestras Julius Meinl - café en grano - 3 x 1 kiloJulius Meinl72,01 Regular Price 72,25
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Cómo es el café nicaragüense
El café de Nicaragua crece en suelos volcánicos, a menudo a bastante altitud. La tabla resume cuatro regiones cafeteras.
| Región | Perfil de sabor | Altitud y clima |
|---|---|---|
| Matagalpa | Chocolate, caramelo y un toque de especias | A gran altitud, clima tropical |
| Jinotega | Dulce y afrutado, manzana y fruta de hueso | En altitud, fresco y brumoso |
| Nueva Segovia | Complejo y floral, a veces vinoso | Montañoso, cerca de la frontera con Honduras |
| Madriz | Suave y equilibrado, retrogusto a nueces | Menos elevado, cálido y soleado |
Variedades y procesos del café de Nicaragua
En Nicaragua se cultiva casi solo arábica. Las variedades más conocidas son Bourbon, Caturra y Catuaí. La mayor parte del café nicaragüense se procesa por vía lavada, que da una taza limpia. Más cafés de esta especie en granos de café arábica y todos los orígenes en granos de café.
Nicaragua de origen único, recién tostado
El Nicaragua 100% arábica de Café du Jour es el café de origen único de esta página: arábica de tueste medio con notas de nuez y un ligero toque afrutado; intensidad 4 de 13. Lo tostamos en nuestro propio tostadero, la fecha de tueste va en la etiqueta y viene en bolsas de 250 g, 500 g o 1 kg.
Para comparar Nicaragua con otros orígenes, el pack de cafés de origen único trae siete bolsas de 250 g: Nicaragua, Etiopía, Brasil, Perú, Colombia, Tanzania y Guatemala. Más orígenes en café en grano de origen único.
Mezclas con café de Nicaragua
Estas mezclas combinan café nicaragüense con el de otros países:
- Bregman's Blend El Jefe: arábica de Nicaragua y Colombia, tueste medio, notas especiadas; intensidad 7 de 13.
- Kimbo Espresso Bar Top Flavour 100% arábica: arábica de Centroamérica, tueste medio, notas de nuez; intensidad 8 de 13.
- Kimbo Espresso Bar Aroma Gold: arábica de Centroamérica y Sudamérica, tueste medio, notas florales y afrutadas; intensidad 9 de 13.
- Tchibo Barista Caffè Crema: arábica de Brasil y otros países de Latinoamérica, notas de bayas rojas; intensidad 8 de 13.
- Julius Meinl Espresso Premium Collection: mezcla de arábica de cuerpo medio, al estilo de las cafeterías vienesas; intensidad 9 de 13. También va en el paquete de muestras Julius Meinl de 3 x 1 kilo.
Café verde de Nicaragua para tostar en casa
Si tuestas tu propio café, el Nicaragua Arábica SHG sin tostar viene en bolsas de 1 kilo. SHG es una clasificación por altitud: indica café cultivado a gran altitud. Más café verde en café en grano sin tostar.
Cómo preparar café nicaragüense
En filtro o Chemex destacan las notas afrutadas del café nicaragüense, como en otros cafés afrutados; en espresso salen el chocolate y la nuez, y con leche su suavidad combina bien. Qué molienda pide cada cafetera lo explicamos en el grado de molido correcto.