Granos de café colombianos
El café colombiano es mundialmente famoso por su delicado equilibrio y su rica variedad de sabores. En los granos se percibe a menudo una mezcla entre fruta fresca y dulzura plena: cítricos, frutos rojos y frutas tropicales se encuentran con notas de caramelo, cacao y, a veces, un toque de nuez. El resultado es un café accesible pero con carácter, que destaca tanto en filtro como en espresso.
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Paquete degustación Lavazza Expert (vending) - café en grano - 4 x 1 kiloLavazza84,69 Regular Price 85,29
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Kimbo Espresso Classico - café en grano - 1 kiloChocolateado 11 - Muy fuerteDesde 16,7316,73 / kg -
Lavazza Crema e Aroma - café en grano - 1 kiloChocolateado, Nuez, Miel 8 - FuerteDesde 21,3521,35 / kg -
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Espresso Madrugador - Café en grano frescoChocolateado, Frutado, Especiado 8 - FuerteDesde 6,9518,95 / kg -
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Segafredo Intermezzo - café en grano - 1 kiloChocolateado, Jarabe de arce, Té negro 8 - FuerteDesde 14,1614,16 / kg -
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illy - Selección Arábica Colombia - café en grano - 250gFloral, Frutado 7 - FuerteDesde 6,8127,24 / kg -
Lavazza Blue Line Crema e Aroma - café en grano - 1 kiloChocolateado 8 - FuerteDesde 23,9723,97 / kg -
Café Intención Crema Aromatico - café en grano - 1 kiloFloral, Frutado 6 - RegularDesde 19,5519,55 / kg -
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Kimbo Espresso Barista 100% arábica - café en grano - 1 kiloMiel 9 - Muy fuerteDesde 23,1023,10 / kg -
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Mövenpick caffè crema - café en grano - 1 kiloChocolateado, Nuez 6 - RegularDesde 18,5018,50 / kg -
Lavazza Espresso Barista Gran Crema - café en grano - 1 kiloFloral, Frutado 7 - FuerteDesde 34,8434,84 / kg -
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Kimbo Espresso Bar Premium - café en grano - 1 kiloChocolateado, Frutado 10 - Muy fuerteDesde 21,0821,08 / kg -
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Kimbo Barista Espresso Napoli / Napoletano - café en grano - 1 kiloChocolateado 10 - Muy fuerteDesde 18,2418,24 / kg -
Lavazza Espresso Barista Intenso - café en grano - 1 kiloChocolateado, Frutado 9 - Muy fuerteDesde 23,8623,86 / kg -
Lavazza Espresso Barista Perfetto - café en grano - 1 kiloFloral, Frutado 6 - RegularDesde 26,5026,50 / kg -
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Café Lavazza Caffe Espresso - café molido - 250 gramosFloral, Frutado 5 - RegularDesde 6,4125,64 / kg -
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Café fresco de origen único - Café en grano fresco - 7 x 250gSabores variados 8 - Fuerte39,9522,83 / kg -
Lavazza Expert Crema & Aroma - café en grano - 1 kiloChocolateado, Frutado 8 - FuerteDesde 20,4020,40 / kg -
illy Decaf - Café en grano - 250 gramosFloral, Frutado, Nuez, Caramelo 7 - FuerteDesde 6,8127,24 / kg -
Tchibo Barista Caffè Crema - café en grano - 1 kiloNuez, Caramelo 8 - FuerteDesde 31,5931,59 / kg -
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Lavazza Espresso Cremoso - café en grano - 1 kiloChocolateado, Frutado 8 - FuerteDesde 21,2121,21 / kg -
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Mövenpick Der Himmlische - café en grano - 1 kiloChocolateado, Nuez 7 - FuerteDesde 19,1519,15 / kg -
Kimbo Espresso Bar Aroma Gold - café en grano - 1 kiloFloral, Frutado 9 - Muy fuerteDesde 21,9521,95 / kg -
Caffè Hausbrandt Academia - café en grano - 1 kiloChocolateado, Frutado, Nuez 7 - FuerteDesde 40,2440,24 / kg -
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Mövenpick Espresso - café en grano - 1 kiloChocolateado, Nuez 10 - Muy fuerteDesde 18,5018,50 / kg -
¿Qué hace que el café colombiano sea tan especial?
El sabor del café colombiano es tan único gracias a la combinación exclusiva de plantaciones en altitudes elevadas, suelos volcánicos fértiles y numerosos microclimas. En los Andes, los granos crecen lentamente, desarrollando complejidad y profundidad. Dependiendo de la región, puedes degustar frutas vivas, caramelo dulce o incluso chocolate.
Además, Colombia es conocida por su procesamiento cuidadoso. La mayor parte del café se somete a un proceso lavado (“washed”), lo que aporta claridad y frescura. Esto hace que los granos colombianos sean ideales para quienes aprecian matices y perfiles de sabor vibrantes.
Regiones cafeteras importantes en Colombia
Cada región contribuye a la enorme diversidad del café colombiano. Un grano de café del sur suele tener un sabor completamente diferente al del norte.
| Región | Perfil de sabor | Altitud y clima |
|---|---|---|
| Huila | Complejo y afrutado, cítricos y baya roja con un final dulce | Hasta 2.000 m, volcánico, mucho sol |
| Nariño | Claro e intenso, notas pronunciadas de cítricos y florales | Sudandes de los Andes, en altitud y fresco |
| Antioquia | Completo y redondo, chocolate, avellana y ligero caramelo | Cordillera de los Andes, clima templado |
| Tolima | Elegante y dulce, caramelo y frutas de hueso | Montañoso, soleado y fértil |
| Sierra Nevada | Especiado y terroso, cacao y especias | Microclima único entre la costa y las montañas |
Variedades y perfiles de sabor
Colombia cultiva exclusivamente Arabica y cuenta con una amplia variedad de tipos de café. Caturra es conocido por su frutalidad suave, Typica por su finesse floral clásica, y Castillo por su equilibrio y dulzura completa.
Gracias a la combinación de variedad, altitud y procesamiento, en el café colombiano a menudo se percibe un inicio fresco, seguido de un cuerpo rico y dulce, y un final con notas de chocolate o nuez.
¿Cómo preparar el mejor café colombiano?
Los granos colombianos se adaptan sin esfuerzo a diferentes métodos de preparación. Quienes disfrutan de notas frutales frescas optan por métodos de filtrado como V60, Chemex o Aeropress. La claridad de cítricos y bayas se resalta en estos métodos.
Para un espresso, es ideal un tueste medio: la dulzura suave del caramelo y el chocolate crea un contraste perfecto con la ligera frutalidad. Si utilizas una French press, obtendrás un cuerpo más redondo y un sabor más suave. Y quienes disfrutan de una bebida refrescante para el verano descubrirán que los granos colombianos también son una base deliciosa para cold brew.
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