Mi paquete de café molido se siente blando y ya no está al vacío, ¿qué está pasando?
Los bloques de café envasados al vacío pueden perder el vacío durante el transporte. Esto suele ocurrir porque, debido a diferencias de presión y al movimiento, se forma un agujero microscópico en una de las esquinas del bloque, el punto más débil del film. A simple vista, este agujero es casi imposible de ver, pero es suficiente para que el vacío desaparezca lentamente. Es un fenómeno común en el café molido envasado al vacío, incluso cuando se envía en su embalaje original de fábrica. El envase permanece completamente cerrado y el café se puede utilizar sin problema.
¿El café sigue estando bien si se ha perdido el vacío?
Sí. El envase ha permanecido cerrado, por lo que el café es seguro y apto para su uso. La fecha de consumo preferente indicada en el envase sigue siendo válida.
¿Afecta al sabor?
Mientras el envase permanezca sin abrir, el efecto en el sabor es despreciable. Para la mejor experiencia de sabor, recomendamos, como con todo café recién molido, utilizar el café en las semanas posteriores a la apertura.
¿Por qué ocurre precisamente en las esquinas?
El film de un bloque al vacío se pliega varias veces en las esquinas para conseguir su forma compacta. Por ello, a nivel microscópico, las esquinas son las zonas más finas y con mayor tensión del envase. Durante el transporte se producen diferencias de presión, por ejemplo por cambios de temperatura o de altitud, y los paquetes se mueven y chocan entre sí. Una esquina que presiona contra el lateral o la esquina de otro bloque genera una presión puntual justo en ese punto débil, y eso basta para provocar un agujero extremadamente pequeño por el que puede entrar aire.
¿Puedo devolver el paquete o recibir uno nuevo?
Como esto es inherente al método de envasado y no afecta a la utilidad del café, normalmente no sustituimos el paquete por este motivo. ¿Aun así tienes dudas sobre tu pedido o hay algo claramente mal? Ponte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente y estaremos encantados de revisarlo contigo.
¿Esto también ocurre con los granos de café?
Por lo general, los granos de café no se envasan al vacío. Las bolsas de granos son envases flexibles con una válvula de aroma: una válvula unidireccional por la que el CO2 (que los granos recién tostados siguen liberando) puede escapar lentamente, sin que entre oxígeno. Por eso, una bolsa de granos siempre debe sentirse un poco blanda o con aire; no es una pérdida de vacío, sino precisamente una señal de que el envase funciona correctamente.
¿Hacéis algo para evitarlo?
Sí, embalamos los pedidos cuidadosamente con material amortiguador e intentamos proteger los paquetes entre sí en la medida de lo posible. Lamentablemente, no siempre podemos evitar la pérdida de vacío, porque también se produce por diferencias de presión durante el propio transporte.