3 mitos sobre el café que tú también te creías, hasta ahora…

El consumo de café es muy popular en toda Europa, y va acompañado de consejos y conclusiones contradictorias por parte, por ejemplo, de coaches de salud. Por eso hoy vamos a desmontar tres mitos persistentes sobre el café.

1. Tomar café deshidrata = mentira.

La cafeína es diurética: con ella tienes que orinar algo más a menudo y, por tanto, tendría un efecto deshidratante. Al menos, así sería si el ingrediente principal del café no fuera agua.

La cantidad de agua que contiene el café cuenta dentro de la cantidad diaria recomendada de agua que debe beber una persona. Un estudio sobre el consumo de cafeína demuestra que una cantidad normal de cafeína no provoca deshidratación. En resumen, el agua del café es suficiente para compensar el agua extra que sale del cuerpo. Tres tazas de café al día hidratan tanto como tres vasos de agua al día, según otro estudio.

El efecto diurético de la cafeína no es tan fuerte como mucha gente piensa, y además se desarrolla tolerancia rápidamente.

2. Tomar café te hace estar sobrio = mentira

El café no tiene efecto desintoxicante. Mucha gente piensa que sí porque al beberlo te sientes más despierto y consciente, lo que hace que la sensación de borrachera parezca más leve, aunque en realidad sigues igual de borracho. Eso hace que puedas tomar peores decisiones sobre tu propio bienestar y, por ejemplo, creas que estás en condiciones de conducir un vehículo, cuando en realidad no es así.

3. El espresso tiene más cafeína que una taza normal de café = mentira.

Sí, lo has leído bien: una taza normal de café contiene más cafeína. Una taza normal tiene unos 100 mg de cafeína, mientras que un espresso suele rondar los 75 mg por taza, dependiendo de los granos de café utilizados, el método de preparación y la cantidad de café y agua.

En general, el café espresso tiene más cafeína por litro, pero se sirve en cantidades menores. Si tomas café por el efecto estimulante de la cafeína, mejor prepárate una taza normal. Además, el café para espresso suele estar más oscuro tostado, lo que le da un sabor más intenso que la gente asocia con un mayor contenido de cafeína. Eso es falso: un tueste más largo, en realidad, hace que haya menos cafeína.