La cultura italiana del café: antes y después de tu viaje a Italia

Italia y café: una combinación imprescindible. En casi todos los países del mundo donde se toma café, los sabores y las costumbres están basados en la cultura italiana del café. Los italianos son los fundadores de esta cultura: empiezan con ello a primera hora de la mañana e incluso después de una comida italiana tardía siguen tomando café. Es hora de echarle un vistazo más a fondo a la cultura italiana del café. Aquí encontrarás todo sobre las costumbres y los usos para que durante tus vacaciones en Italia no quedes mal al pedir un café. Y, una vez de vuelta de tus merecidas vacaciones, querrás volver a esa atmósfera italiana; por eso tenemos los mejores granos de café italianos para ti.

El día empieza con… cappuccino

El comienzo del día es el momento ideal para tomar un buen cappuccino. Preferiblemente acompañado de un dulce cruasán, a veces incluso relleno de mermelada. Pero atención: a partir de las 11 o las 12 de la mañana mejor no pidas un cappuccino: para los italianos es más bien una bebida de desayuno. Según ellos, esa leche caliente no combina bien con el estómago lleno, así que ¡a por otra cosa! Granos de café que van muy bien para un cappuccino delicioso:

• Granos de café Illy
• Granos de café Segafredo Selezione Crema
• Granos de café Lavazza Qualita Rossa

Apto para cualquier hora: espresso

¿Ir a lo seguro? Pide el café como lo toman más los italianos: como espresso. Si lo quieres pedir en la hostelería italiana, basta con que pidas "un caffè". Verás que recibes un café muy caliente y fuerte en una taza pequeña precalentada. Si estás en el sur de Italia, te lo darán por defecto con bastante azúcar; si no lo quieres así, pide "un caffè amaro", es decir: un espresso sin azúcar. Puedes pedir espresso a cualquier hora del día sin que te miren raro; incluso después de una comida italiana tardía es habitual tomar espresso. Al fin y al cabo, es bueno para la digestión. A los italianos de verdad los ves a menudo de pie en una cafetería, tomándose un minuto de tranquilidad con un caffè. El café para llevar (en la mano) es bastante menos popular en Italia. Un caffè tiene una bonita capa de crema en la parte de arriba gracias a la presión y la temperatura adecuadas de la cafetera espresso. Quizá el contenido de la taza te parezca poco, pero no te dejes engañar por su fuerza. ¿Quieres preparar en casa el "caffè" italiano (espresso) con tu propia cafetera espresso? Estos granos de café son perfectos:

• Kimbo Espresso Bar Premium (fuerte, para cafeteras semiautomáticas y cafeteras moka)
• Kimbo Espresso Bar Extreme (fuerte, para cafeteras semiautomáticas y cafeteras moka)
• Caffè Vergnano 1882 Espresso (intensidad media, para cafeteras superautomáticas, semiautomáticas y cafeteras moka)
• Mauro Caffè Concerto (intensidad media, para cafeteras superautomáticas, semiautomáticas y cafeteras moka)
• Segafredo Espresso Casa (intensidad media, para cafeteras superautomáticas, semiautomáticas y cafeteras moka)

Otras variantes y un breve glosario

Si quieres mantenerlo auténtico e italiano, deberías quedarte con las dos variantes anteriores. Pero, por supuesto, también se sirven otros tipos. A continuación encontrarás un práctico resumen de las distintas variantes y términos del mundo italiano del café, para que no hagas el ridículo durante tus vacaciones en Italia. Tipos de café para pedir en Italia:

• Caffè: una taza pequeña de espresso oscuro
• Cappuccino: esta variante seguro que la conoces, descrita justo arriba
• Caffè Espresso: lo mismo que el Caffè
• Caffè Doppio: doble cantidad de espresso
• Caffè Lungo: espresso al que se le hace pasar más agua por el café; se parece al café normal
• Caffè Americano: espresso al que se añade agua caliente en la taza
• Caffè Corretto: con un chorrito de licor
• Caffè Macchiato: con un poco de leche normal

¿Necesitas azúcar?

• Amaro: sin azúcar
• con zucchero: con azúcar

Pedir y dar las gracias:

• un caffè, per favore: un café, por favor (espresso).
• Grazie: traducción de "gracias"
• Grazie Mille: traducción literal: mil gracias, para cuando te han atendido realmente muy bien
• Prego: traducción de "de nada"

Los últimos consejos sobre café italiano

• No pidas "Caffè latte": significa algo así como "cappuccino de aficionado".
• Mejor no pidas cappuccino después del mediodía.
• Si te tomas el café sentado, cuenta con que aparecerá un pequeño suplemento en la cuenta o que el café será un poco más caro: en Italia es totalmente normal.
• Un Caffè (espresso) cuesta a menudo en torno a 1 € o 1,50 €. Un cappuccino suele costar entre 1,50 € y 3 €. Si te cobran mucho más, probablemente estés en un sitio muy turístico (como la plaza de San Marcos, en Venecia, donde una taza de café puede costar hasta 10 €).

¿Tomar café italiano en casa?

¿De vuelta de las vacaciones? ¿Ya echas de menos el cafecito italiano? Nosotros, por supuesto, también te ayudamos después de las vacaciones. Tenemos diversos granos de café italianos en nuestro surtido para que te traslades por completo de nuevo a la atmósfera italiana. Segafredo: fundada en los años 70 y, a día de hoy, una de las mayores marcas de café del mundo. Se sirve en muchos grandes establecimientos hosteleros (italianos). Lavazza: a menudo llamada la número uno de Italia y, en cualquier caso, una de las marcas de café más vendidas en el país. Caffè Vergnano: fundada en 1882 por un pequeño supermercado italiano, hoy es una marca de café que transmite todo un estilo de vida. Vergnano es sinónimo de alta calidad gracias a la dilatada experiencia de una empresa que sigue en manos de la familia. Kimbo: marca de café napolitana conocida por sus espressos muy oscuros e intensos. En el sur de Italia se sirve a menudo en la hostelería con una buena cucharada de azúcar. Mauro: conocida por sus granos tostados de forma tradicional y lenta para un desarrollo óptimo del sabor.

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