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Un lungo se extrae durante más tiempo que un espresso y llega a los 60-90 ml.

Un cappuccino lleva un shot estándar de 30 ml de espresso, completado con leche espumada hasta un total de 150-180 ml.

La cantidad de leche: un macchiato solo lleva una pequeña mancha de espuma de leche, mientras que un cortado contiene casi tanta leche caliente como espresso.

Cortado viene del español y significa «cortado»: el espresso queda, por así decirlo, cortado por la leche.

Macchiato es italiano para «manchado» y hace referencia a la pequeña mancha de leche (o espuma de leche) sobre el espresso.

En cafeína son iguales (ambos llevan 1 shot de espresso), pero un macchiato sabe más intenso porque lleva menos leche.

No, a diferencia de un macchiato o un capuchino, un cortado lleva leche caliente sin una capa gruesa de espuma.

Muy fino, comparable al azúcar glas o a la harina en su textura.

En molinillos con una escala del 1 al 12 (como Solis o Sage), el nivel 6 es un buen punto de partida intermedio desde el que ajustar más fino o más grueso.

El café sale amargo y espeso, y el agua se puede atascar en el filtro o en el portafiltros.

El café sale flojo y ácido, porque el agua pasa demasiado rápido y extrae poco sabor.

Sí, sobre todo si cambias de perfil de tueste (claro u oscuro) o usas un grano nuevo, el molido ideal puede variar un poco.

La referencia es de 25 a 30 segundos para un espresso clásico, preparado con 18-20 gramos de café.

Un ristretto sale más rápido que un espresso: normalmente de 15 a 20 segundos.

Un lungo sale más lento, normalmente de 35 a 40 segundos.