Resultados de búsqueda de preguntas frecuentes

El número indica la mezcla, y cada mezcla tiene su propio carácter.

• No 4 Crema Tradizionale: tueste medio, cremoso y equilibrado, con notas de chocolate negro y un toque de regaliz.
• No 9 Cremoso: aromático y rico de sabor, la opción algo más redonda.
• No 82 Vivace: sabor tradicional y fino, pero claramente con más fuerza en la taza.
• No 3 Gran Aroma: 100% arábica, tueste medio a oscuro, con chocolate y miel.

¿Dudas? El No 4 es el más versátil y accesible, y funciona igual de bien solo que con leche.

En seco, a oscuras y a temperatura ambiente, en un envase bien cerrado. La bolsa de Pellini lleva una válvula: ciérrala con una pinza después de abrirla o pasa el grano a un bote hermético.

No guardes el grano en la nevera. El café absorbe olores y humedad, y eso acaba notándose en la taza. Un armario cerca de la cafetera es ideal, siempre que no esté justo al lado del horno ni al sol.

¿Tardas más de unas semanas en terminar el kilo? Guarda una parte aparte en un segundo bote bien cerrado y ábrelo solo cuando se acabe el primero.

Un espresso napolitano como Passalacqua Miscela Napoli lleva un tueste más largo y oscuro, tiene más cuerpo y apenas acidez. Las mezclas del norte de Italia suelen tostarse más claras y llevan a menudo más Arábica, por lo que resultan más finas, afrutadas y algo más frescas.

Miscela Napoli se compone de un ochenta por ciento de Arábica y un veinte por ciento de Robusta. Esa Robusta aporta el cuerpo firme, una crema densa y estable y ese carácter ligeramente dulce y achocolatado que encuentras en cualquier bar de Nápoles. La taza es intensa y redonda, con poco amargor pese al tueste oscuro. Si vienes de una mezcla nórdica ligera, notarás un salto claro hacia la fuerza y la calidez, y por eso engancha tanto.

Un poco, pero menos de lo que probablemente imaginas. El Lavazza Decaf My Easy Day Classico es un tueste medio de sabor suave y redondo, con ligeras notas de chocolate y almendra, así que preparas una taza de café con todas las de la ley.

Donde sí se nota es en la crema. Al descafeinar, el grano pierde parte de sus aceites y de sus sustancias solubles, por lo que la capa de crema suele ser más fina o desaparecer antes. Además, los granos descafeinados se ven de por sí más oscuros, aunque no estén más tostados.

¿Quieres más crema? Dosifica un poco más generoso o muele algo más grueso, y extrae el espresso en unos 25 a 30 segundos.

El No 4 Crema Tradizionale solo lo tenemos en grano entero, en la bolsa de 1 kilo.

¿Buscas Pellini molido? Entonces échale un vistazo al café molido Pellini Top en lata de 250 gramos. Es otra mezcla (100% arábica), así que espera un perfil de sabor distinto al chocolate y el regaliz del No 4.

¿Quieres justo esta mezcla molida? Muele tú mismo el grano. Tiene una ventaja añadida: el café recién molido aporta bastante más aroma que un paquete que lleva tiempo abierto. Ajusta el molinillo fino para espresso y algo más grueso para cafetera italiana o de filtro.

Sí, y es justo ahí donde Melitta Barista Classic Crema Forte brilla. Gracias a su cuerpo pleno y a su tueste marcado, el sabor del café aguanta muy bien en la leche, incluso bajo una buena capa de espuma.

Así que sigues notando el chocolate negro y el caramelo en tu cappuccino, flat white o latte macchiato. El espresso, el caffè crema y el americano salen igual de bien. ¿Tomas el café sobre todo solo y lo prefieres suave? Entonces el Barista Classic Crema normal te encaja mejor. Para bebidas con leche, elige el Forte.

Passalacqua Miscela Napoli sirve para cualquier máquina que trabaje con grano entero: una superautomática con molinillo integrado o una cafetera espresso de portafiltro combinada con un molinillo aparte. Son granos sin moler en una bolsa de 1 kilo, así que no valen para máquinas de monodosis ni de cápsulas.

En una superautomática esta mezcla funciona muy bien. Ajusta el molido algo más fino y la intensidad algo más alta para conseguir una taza realmente napolitana. En una máquina de portafiltro da lo mejor de sí, con una crema densa y estable. Si no tienes cafetera espresso, también puedes usarla en una cafetera italiana, moliendo entonces un poco más grueso.

Para cualquier máquina que funcione con grano entero. Estos granos están pensados para cafeteras superautomáticas y para máquinas de espresso clásicas con molinillo aparte, que es justo para lo que se ha diseñado el perfil de tueste medio del Classico.

Si tienes molinillo, también van muy bien para café de filtro, prensa francesa o cafetera italiana. Eso sí, muele bastante más grueso que para espresso. Lo que no funciona son las máquinas de cápsulas o monodosis, que necesitan cápsulas o café molido.

¿Tomas café normal y descafeinado? Un segundo molinillo viene bien, y si no, purga el molinillo con un puñado de granos para que no se mezclen los sabores.

Guarda los granos en un sitio fresco, seco y oscuro, dentro de un envase bien cerrado: así mantienen su aroma mucho más tiempo. Después de cada uso saca el aire de la bolsa y ciérrala bien, porque el oxígeno es el peor enemigo del café recién tostado.

Un armario de cocina normal es perfecto, la nevera no: el café absorbe humedad y olores con facilidad. Llena el depósito de tu cafetera solo con la reserva de unos días y deja el resto en la bolsa. El grano entero aguanta mucho más que el café molido, así que muele justo antes de preparar la taza.

Muele fino y utiliza unos 7 a 9 gramos para un espresso sencillo o de 16 a 18 gramos para uno doble. Busca un tiempo de extracción de 25 a 30 segundos para unos 25 a 30 ml de café en la taza.

Si tu espresso sale demasiado rápido y la crema queda fina, muele un punto más fino. Si solo gotea y sabe áspero o quemado, muele algo más grueso. El agua en torno a los 92 grados y moler justo antes de preparar marcan la diferencia. Este tueste napolitano oscuro necesita poca ayuda más, aporta por sí solo mucho cuerpo y una crema firme, también cuando añades leche para un capuchino.

Porque 500 gramos es el formato estándar en el que Lavazza suministra este Decaf My Easy Day Classico. Los granos de café se venden a menudo por kilos, pero aquí no recibes media bolsa: es exactamente el envase tal y como lo fabrica la marca.

Para un descafeinado tiene bastante sentido. Mucha gente solo lo toma por la noche o lo alterna con café normal, así que una bolsa de un kilo se queda abierta mucho tiempo. Un formato más pequeño se mantiene simplemente más fresco. ¿Quieres tener más en casa? Pide dos, o echa un vistazo a las variantes descafeinadas de nuestra gama disponibles por kilo.

Guarda los granos en un lugar fresco, oscuro y hermético, preferiblemente en la bolsa original con su válvula de aroma. Saca el aire después de cada uso y cierra bien la bolsa, porque el oxígeno es el mayor enemigo del café recién tostado.

Un kilo dura varias semanas en un hogar medio y eso está perfectamente bien. Si quieres hacerlo con orden, pasa la reserva de una semana a un bote hermético pequeño para el uso diario y deja el resto cerrado. No metas la bolsa en la nevera, allí el café absorbe humedad y olores. El congelador sí sirve a largo plazo, pero deja que los granos vuelvan a temperatura ambiente cerrados antes de molerlos.

No, a nuestro té de frutas Winter Fruits no se le añade azúcar, glucosa ni fructosa. El poco azúcar natural que contiene, menos de 0,1 gramos por 100 ml de infusión, procede únicamente de los trozos de fruta de la mezcla. Notarás ese dulzor afrutado, pero sin añadidos.

Valores nutricionales medios por 100 ml de infusión:

• Energía: 9 kJ / 3 kcal
• Grasas: menos de 0,1 g
• de las cuales saturadas: menos de 0,1 g
• Hidratos de carbono: menos de 0,1 g
• de los cuales azúcares: menos de 0,1 g
• Proteínas: menos de 0,1 g
• Sal: menos de 0,1 g

El descalcificador de agua DVA funciona con una presión de entrada de al menos 1 bar y de 8 bar como máximo. Esto vale para la versión de 12 litros y también para las de 5 y 8 litros, porque comparten el mismo cuerpo y las mismas conexiones 3/8" BSP.

La mayoría de las instalaciones domésticas y de hostelería se mueven de sobra dentro de ese rango. Si la presión de tu red supera los 8 bar, instala un reductor de presión antes del descalcificador, ya que de lo contrario corres el riesgo de dañar el cuerpo y las juntas. Antes del primer uso, enjuaga el equipo con bastante agua (10 litros o más) hasta que el agua que sale salga limpia. Después regenera la resina con sal cuando alcances los litros indicados en el manual.

Colocar este filtro de agua solo lleva unos minutos. Así se hace, paso a paso:

1. Saca el depósito de agua de tu cafetera.
2. Saca el filtro de su envase.
3. Enjuaga el filtro unos segundos bajo el agua fría del grifo.
4. Sumérgelo en un bol con agua fría y déjalo 5 minutos para que salga todo el aire. Este paso es importante.
5. Encaja el filtro en el soporte del fondo del depósito y presiona ligeramente para fijarlo.
6. Llena el depósito con agua y vuelve a colocarlo en la máquina.
7. Haz pasar 1 o 2 ciclos de agua caliente sin café para activar el filtro.