Café mezcla de arábica y robusta
Una mezcla de arábica y robusta une el aroma de la arábica con el cuerpo, la crema y la cafeína de la robusta. Aquí tienes sobre todo café en grano de 1 kilo para espresso, de marcas italianas como Lavazza, Segafredo, Kimbo o Passalacqua y de otras como Dallmayr o Julius Meinl, además de nuestras propias mezclas recién tostadas y algunos cafés molidos. Abajo te ayudamos a elegir.
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Hausbrandt H. Hausbrandt - Café en grano - 1 kiloAchocolatado, Frutos secos, Caramelo 8 - FuerteDesde 25,7425,74 / kg -
Etiqueta personalizada con foto - Café en grano fresco - 250 gAchocolatado, Afrutado 9 - Muy fuerteDesde 9,4537,80 / kg -
Lavazza Crema e Gusto Classico - café en grano - 1 kgAchocolatado, Especiado 7 - FuerteDesde 18,8418,84 / kg -
Lavazza Espresso Aromatico - café en grano - 1 kiloAchocolatado, Afrutado 7 - FuerteDesde 18,1118,11 / kg -
Lavazza Caffè Crema Barista Delicato - café en grano - 1 kiloFloral, Afrutado 6 - NormalDesde 21,3321,33 / kg -
Costa Coffee Caffè Crema Original Blend - café en grano - 1 kiloAchocolatado 9 - Muy fuerteDesde 17,1417,14 / kg -
Jacobs Barista Crema - café en grano - 1 kiloAfrutado, Frutos secos 5 - NormalDesde 17,1217,12 / kg -
Idee Kaffee Caffè Crema Aromatic - café en grano - 1 kiloFrutos secos 3 - NormalDesde 16,1116,11 / kg -
Idee Kaffee Espresso Intense - café en grano - 1 kiloAchocolatado 10 - Muy fuerteDesde 16,5416,54 / kg -
Costa Coffee Professional Mocha Italia Tueste Medio - café en grano - 1 kiloFrutos secos, Caramelo, Galletas 7 - FuerteDesde 17,9217,92 / kg -
Caffè Mauro Maestoso - granos de café - 1 kiloAchocolatado, Especiado, Amaderado, Tabaco 13 - Muy fuerteDesde 18,0618,06 / kg -
Caffè Mauro Special Bar - granos de café - 1 kiloFloral, Especiado, Amaderado 10 - Muy fuerteDesde 20,9520,95 / kg -
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Joerges Heritage Melange - granos de café - 1 kiloFloral, Frutos secos 5 - NormalDesde 14,1514,15 / kg -
Café du Jour Winterkoffie - granos de café frescosAchocolatado, Especiado, Frutos secos 7 - FuerteDesde 8,9518,95 / kg -
Pellini Vivace Tradizionale Crema Intensa - granos de café - 1 kiloEspeciado, Tabaco 7 - FuerteDesde 15,3215,32 / kg -
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Gimoka Aroma Classico - granos de café - 1 kiloAchocolatado, Frutos secos 10 - Muy fuerteDesde 12,2112,21 / kg -
Melitta Barista Classic Crema Forte - granos de café - 1 kiloAchocolatado, Frutos secos 8 - FuerteDesde 13,7713,77 / kg -
Costa Coffee Signature Blend Tueste Medio - granos de café - 1 kiloAchocolatado 8 - FuerteDesde 17,0317,03 / kg -
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Melitta Barista Classic Crema - granos de café - 1 kiloAchocolatado 6 - NormalDesde 13,7713,77 / kg -
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Landhaus Entkoffeiniert Descafeinado - café molido - 500 gramosAchocolatado 3 - NormalDesde 5,8111,62 / kg
Diferencias entre arábica y robusta
La arábica y la robusta son las dos especies de café más cultivadas, y en la taza se notan distintas:
Granos arábica
- Más aroma, con notas dulces, afrutadas o florales
- Más acidez y menos amargor
- Menos cafeína que la robusta
Granos robusta
- Más cuerpo y amargor, con notas de cacao, cereal o frutos secos
- Una crema más densa y duradera en el espresso
- Más cafeína, en torno al doble que la arábica
La proporción decide el carácter de la mezcla
Cuanta más arábica lleva una mezcla, más suave y aromática es la taza; cuanta más robusta, más cuerpo, crema y amargor. Pocas marcas publican la proporción; Con «Mezcla tú mismo» la proporción la decides tú: eliges arábica de Brasil Santos, Guatemala, Etiopía o Colombia y, si quieres, robusta de Indonesia; después tostamos y mezclamos los granos en nuestro propio tostadero según tu pedido.
De suave a intenso: la intensidad de cada mezcla
Cada ficha da la intensidad en nuestra escala de 1 a 13 y, si la marca la publica, también la de la marca. Algunos ejemplos, de más suave a más intenso:
- Lavazza Qualità Rossa: intensidad 5 de 13 (intensidad 5 según Lavazza, en su escala de 1 a 10).
- Julius Meinl Präsident: intensidad 6 de 13; intensidad 6 según Julius Meinl, en su escala de 1 a 10.
- Dallmayr Espresso d'Oro: intensidad 8 de 13; intensidad 8 según Dallmayr, en su escala de 1 a 10.
- Lavazza Crema e Gusto Espresso Forte: intensidad 9 de 13.
- Caffè Mauro Maestoso: intensidad 13 de 13; intensidad 10 según Caffè Mauro, en su escala de 1 a 10.
¿Para qué cafetera sirve una mezcla de arábica y robusta?
Espresso y cafetera superautomática
El espresso de arábica y robusta es el uso clásico: la robusta da cuerpo y una crema espesa, y la arábica pone el aroma. La mayoría de los cafés de esta página son granos de 1 kilo para máquinas de espresso y cafeteras superautomáticas, y casi todos se siguen notando con leche. Dallmayr Espresso d'Oro y Caffè Mauro Special Bar sirven también para la cafetera italiana (moka).
Café molido
Si no tienes molinillo, Segafredo Espresso Casa y Segafredo Intermezzo vienen ya molidos, en paquetes de 250 g: los dos para espresso, y el Intermezzo también para la cafetera italiana (moka). Para la cafetera de goteo, mira el café molido para filtro.
Nuestras mezclas recién tostadas
Además de las marcas, aquí tienes Espresso Madrugador, la mezcla insignia de Café du Jour: sobre todo arábica, con un poco de robusta que le da un sabor especiado, e intensidad 8 de 13. Lo tostamos en nuestro propio tostadero y la fecha de tueste va en la etiqueta, igual que en «Mezcla tú mismo». Más en café recién tostado.