Café de Brasil en grano y molido
El café de Brasil es suave y redondo, de acidez baja, con notas de chocolate, nuez y caramelo. En esta página tienes café brasileño de origen único, también recién tostado por nosotros, en grano y en bolsitas de goteo, y muchas mezclas para espresso que llevan Brasil como base, de marcas como Lavazza, Kimbo, Segafredo o illy. Abajo te contamos qué cafés son 100% Brasil y cuáles son mezclas.
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Lavazza Caffè Crema Barista Delicato - café en grano - 1 kiloFloral, Afrutado 6 - NormalDesde 21,3321,33 / kg -
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Caffè Mauro Special Bar - granos de café - 1 kiloFloral, Especiado, Amaderado 10 - Muy fuerteDesde 20,9520,95 / kg -
Café du Jour Winterkoffie - granos de café frescosAchocolatado, Especiado, Frutos secos 7 - FuerteDesde 8,9518,95 / kg
Cómo es el café de Brasil
El café de Brasil da una taza suave, de cuerpo medio a pleno y acidez baja, con notas de chocolate, nuez y a veces caramelo. Brasil es el mayor productor de café del mundo y cultiva arábica y robusta, que allí se llama conilon. Gran parte del café brasileño viene del estado de Minas Gerais; la tabla resume Minas Gerais y dos de sus regiones cafeteras.
| Región | Características del perfil de sabor | Clima y suelo |
|---|---|---|
| Minas Gerais | Rico y equilibrado | Clima cálido, suelo fértil |
| Cerrado Mineiro | Mucho cuerpo, acidez suave, notas claras de chocolate | Sabana de alta altitud, clima estable |
| Sul de Minas | Suave y cremoso, retrogusto ligeramente dulce | Colinas onduladas, temperaturas templadas |
Café de Brasil de origen único
Estos cafés llevan solo café de Brasil:
- Brasil 100% arábica (Café du Jour): suave y redondo, con nuez y un toque de chocolate; intensidad 6 de 13.
- Cerrado 100% arábica (Café du Jour): tueste medio, miel, nuez y chocolate; intensidad 5 de 13.
- Brasil Tueste Oscuro 100% arábica (Café du Jour): tueste medio-oscuro, nuez y chocolate negro; intensidad 10 de 13.
- Bregman's Blend Modales Brasileños: arábica de tueste medio, nuez y un toque de chocolate; intensidad 8 de 13.
- illy Arabica Selection Brasil Cerrado Mineiro (250 g): arábica con notas de caramelo; intensidad 8 de 13.
- Costa Coffee Origen Único Brasileño Tostado Oscuro: arábica de tueste oscuro, chocolate con leche y frutos secos; intensidad 9 de 13.
Los cafés de Café du Jour los tostamos en nuestro propio tostadero y la fecha de tueste va en la etiqueta. Para filtro sin cafetera está Brasil en bolsitas de goteo, una caja de 14 con intensidad 6 de 13.
Mezclas con café de Brasil
En muchas mezclas para espresso, el café de Brasil aporta cuerpo, dulzor y notas de chocolate y nuez. Estas mezclas indican Brasil en su composición:
- Lavazza ¡Tierra! Brasile: arábica de Brasil con conilon (robusta) lavado, para un espresso intenso; intensidad 9 de 13.
- Mövenpick caffè crema: 100% arábica de Brasil, Colombia y Etiopía; intensidad 6 de 13.
En esta página están también otras mezclas para espresso, como Lavazza Qualità Oro (100% arábica de Centroamérica y Sudamérica, intensidad 5 de 13), Kimbo Barista Espresso Napoli (arábica y robusta, intensidad 10 de 13) y Segafredo Intermezzo en grano (arábica y robusta, intensidad 8 de 13).
Cómo preparar café de Brasil
El café de Brasil va bien en casi cualquier cafetera: en espresso y con leche destacan el chocolate y la nuez; en filtro o en prensa francesa da una taza suave, con poca acidez. Qué molienda pide cada cafetera lo explicamos en el grado de molido correcto. Para más fruta y flores, compáralo con el café de Etiopía; más orígenes en café en grano de origen único y en granos de café.