Café de tueste oscuro en grano y molido
El café oscuro, o café de tueste oscuro, se tuesta más tiempo que un tueste medio: el grano queda de un marrón muy oscuro y da una taza con más cuerpo, menos acidez y notas de chocolate, frutos secos o especias. Aquí lo encuentras sobre todo en grano, en mezclas para espresso de marcas italianas y alemanas y en cafés de nuestro propio tostadero. Bajo los productos te ayudamos a elegir por intensidad y mezcla.
-
Gorilla Espresso Delicato - café en grano - 1 kiloFloral, Achocolatado, Frutos secos, Miel 7 - FuerteDesde 16,8916,89 / kg -
Costa Coffee Professional Mocha Italia Tueste Oscuro - café en grano - 1 kiloAchocolatado 9 - Muy fuerteDesde 16,9416,94 / kg -
Costa Coffee Origen Único Brasileño Tostado Oscuro - granos de café - 1 kiloAchocolatado, Frutos secos 9 - Muy fuerteDesde 18,3518,35 / kg -
Mövenpick Espresso - café en grano - 1 kiloAchocolatado, Frutos secos 10 - Muy fuerteDesde 18,3318,33 / kg -
Mövenpick Caffè Crema Gusto Italiano - café en grano - 1 kiloAchocolatado, Frutos secos 10 - Muy fuerteDesde 15,8415,84 / kg -
Lavazza Crema e Gusto Classico - café en grano - 1 kgAchocolatado, Especiado 7 - FuerteDesde 18,8418,84 / kg -
Costa Coffee Caffè Crema Original Blend - café en grano - 1 kiloAchocolatado 9 - Muy fuerteDesde 17,1417,14 / kg -
Lavazza Crema e Gusto Espresso Classico - café en grano - 1 kiloAchocolatado 8 - FuerteDesde 20,9120,91 / kg -
Idee Kaffee Espresso Intense - café en grano - 1 kiloAchocolatado 10 - Muy fuerteDesde 16,5416,54 / kg -
Caffè Mauro Maestoso - granos de café - 1 kiloAchocolatado, Especiado, Amaderado, Tabaco 13 - Muy fuerteDesde 18,0618,06 / kg -
Caffè Mauro Special Bar - granos de café - 1 kiloFloral, Especiado, Amaderado 10 - Muy fuerteDesde 20,3920,39 / kg -
Joerges Heritage Espresso - granos de café - 1 kiloAchocolatado, Frutos secos 10 - Muy fuerteDesde 14,2014,20 / kg -
-
-
-
-
Roaster's Cut Midnight Hush DECAF - café en grano - 1 kiloCaramelo, Tabaco, Té negro 7 - Fuerte17,5517,55 / kg -
-
-
Gorilla Espresso descafeinado - café en grano - 1 kiloSabores variados 9 - Muy fuerteDesde 22,2922,29 / kg
Qué es el café de tueste oscuro
En un tueste oscuro (en inglés, dark roast), el sabor del propio tueste toma el relevo al del origen: la acidez baja, las diferencias entre países y regiones se notan menos y el amargor gana peso. Por eso dos cafés de tueste oscuro de orígenes distintos se parecen más entre sí que dos de tueste claro. Un tueste oscuro no tiene más cafeína: la cafeína y el cuerpo extra vienen de la robusta, y la mayoría de los cafés de esta página son mezclas de arábica y robusta.
Tueste oscuro no siempre es lo más fuerte
La intensidad depende también de la mezcla: el café de tueste oscuro de esta página va de 5 a 13 en nuestra escala de 1 a 13.
- Caffè Vergnano 1882 Antica Bottega, 100% arábica: intensidad 5 de 13 (intensidad 5 según Caffè Vergnano 1882, en su escala de 1 a 10).
- Dallmayr Espresso d'Oro: intensidad 8 de 13 (intensidad 8 según Dallmayr, en su escala de 1 a 10).
- Lavazza Crema e Gusto Espresso Forte: intensidad 9 de 13.
- Kimbo Barista Espresso Napoli: intensidad 10 de 13.
- Caffè Mauro Maestoso: intensidad 13 de 13 (intensidad 10 según Caffè Mauro, en su escala de 1 a 10).
Café de tueste oscuro 100% arábica
Sin robusta tienes illy Intenso, en grano y molido, con intensidad 9 de 13 (intensidad 7 según illy, en su escala de 1 a 9); illy Arabica Selection India, con intensidad 11 de 13 (intensidad 8 según illy, en su escala de 1 a 9); L'OR Riche Espresso, con intensidad 8 de 13, y Costa Coffee Origen Único Brasileño Tostado Oscuro, con intensidad 9 de 13.
Tueste oscuro de nuestro tostadero
Estos cafés de tueste oscuro los tostamos en nuestro propio tostadero, y la fecha de tueste va en la etiqueta: Brasil Tueste Oscuro 100% arábica (nuez y chocolate negro, intensidad 10 de 13), India Monsooned Malabar 100% arábica (especiado, con chocolate negro y frutos secos, intensidad 10 de 13), Espresso Intenso (frutos secos, cacao y especias, intensidad 12 de 13) y el descafeinado Descafeinado Espresso 100% arábica (intensidad 8 de 13). Más en café recién tostado.
Marcas de café de tueste oscuro
Encontrarás café de tueste oscuro de Lavazza, illy, Kimbo, Segafredo, Dallmayr, Mövenpick, Caffè Vergnano 1882, Costa Coffee, Gorilla y Passalacqua, entre otras marcas, casi siempre en grano y en paquetes de 1 kilo; illy Intenso y Segafredo Intermezzo también vienen en café molido de 250 g.
Cómo preparar café de tueste oscuro
El café de tueste oscuro da lo mejor de sí en espresso y en cafetera italiana (moka), y aguanta bien la leche de un capuchino. En filtro o en prensa francesa sale una taza más amarga; para esos métodos suele ir mejor un tueste medio o un tueste claro. Para más intensidad, mira el café fuerte.