Ruanda especialidad 100% arábica - Café en grano fresco
Café de Ruanda en grano: 100% arábica de especialidad del centro de procesamiento Simbi, en el distrito de Huye. Lo tostamos a baja temperatura hasta un tueste medio y sabe a chocolate y fruta de hueso, con un final ligeramente afrutado. Funciona en espresso y mantiene el sabor en un cappuccino. Te llega en una bolsa resellable con válvula y con la fecha de tueste en la etiqueta.
Detalles
El café de Ruanda de Café du Jour es un café de especialidad 100% arábica en grano que procede del centro de procesamiento Simbi, en el distrito de Huye, al sur de Ruanda. Es un tueste medio con sabor a chocolate y fruta de hueso, y un final ligeramente afrutado.
Sabor del café de Ruanda
El café de Ruanda Simbi equilibra intensidad y sutileza: al chocolate se suman matices terrosos y especiados, y el retrogusto recuerda más a bayas y moras que a cítricos. En nuestra escala tiene una intensidad 6 de 13, la de un café de fuerza normal.
Simbi, el origen de este café
Simbi es un centro de procesamiento de café del distrito de Huye, en el sur de Ruanda, que procesa el café que le entregan los caficultores de la zona. De ahí sale este café de especialidad, es decir, un café con más de 80 puntos en la escala de cata de la SCA.
Cómo preparar el café de Ruanda
El café de Ruanda funciona bien en espresso y en cappuccino. Para espresso, muele los granos algo más gruesos que otros cafés de nuestra gama y busca unos 30 ml en 25 segundos. Con leche, el chocolate y la fruta siguen presentes, sobre todo en tazas de unos 160 ml.
Tueste y frescura
Tostamos el café de Ruanda en nuestro propio tostadero, a temperatura bastante baja: el grano oscurece algo antes que la mayoría, pero sigue siendo un tueste medio. La fecha de tueste va en la etiqueta y el café nunca se envía con más de cuatro semanas desde su tueste. La bolsa resellable lleva una válvula que deja salir los gases sin que entre aire.
Características
- Origen: centro de procesamiento Simbi, distrito de Huye (Ruanda)
- Especie: 100% arábica, café de especialidad (más de 80 puntos SCA)
- Tueste: medio
- Notas de cata: chocolate, fruta de hueso y final afrutado
- Intensidad: 6 de 13
- Formatos: 250 g, 500 g y 1 kg
Explorar más
| Código de producto | CDJ-CDJRWANDA2.0 |
|---|---|
| Marca | Café du Jour |
| Producido en | Países Bajos |
| Tipo de café | Café en grano, Café molido |
| Intensidad | 6 - Normal |
| Sabor | Chocolateado, Frutado |
| Tipo de grano | Arábica |
| Preparaciones de café ideales | Espresso, Café filtrado, Capuchino |
| Contiene cafeína | Sí |
| Nivel de tueste | Medio |
| Molienda | Turco, Espresso, Percolador, Filtro, AeroPress, Prensa francesa, Chemex |
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