Café en grano recién tostado a diario

¿Cómo elegir bien?

Quien haya probado un espresso hecho con granos frescos sabe que es una experiencia inigualable. Algunas marcas (de lujo) pueden pasar semanas o meses en el almacén antes de ser compradas. Esto no es extraño, ya que el café tiene una vida útil de un año. Sin embargo, los granos frescos son mejores en las semanas posteriores al tueste. En principio, los granos de café frescos pueden consumirse desde dos días después del tueste. Como los gases se liberan de los granos tras el tueste, una semana después es el momento ideal para molerlos y usarlos. Los granos de Café du Jour son muy frescos. Se tuestan a temperaturas más bajas, haciendo que el proceso sea más lento. Así, los expertos de Café du Jour logran un grano de café muy uniformemente tostado. Dependiendo del grano y del tueste del producto final, la temperatura varía entre 180 y 220 grados. El sabor de los granos que salen de nuestro tostadero es espectacular. Si realiza su pedido antes de las 15:00, puede estar seguro de que sus granos frescos se enviarán el mismo día y nunca tendrán más de cuatro semanas.

Café en grano fresco

A menudo nos preguntan si el café está demasiado viejo si la fecha de tueste es de hace 3 semanas. Para responder brevemente: no, ¡después de unas semanas el café está en su punto máximo de sabor! Esto es porque el café recién tostado está lleno de dióxido de carbono (CO2). Este gas se forma durante el proceso de tueste y al principio hace que el café carezca de sabor. Según el grano y el tueste, el café está en su mejor momento entre una y cuatro semanas después. Los granos se almacenan en sacos especiales inmediatamente tras el tueste.

Comprar café en grano recién tostado

Ofrecemos una amplia gama de opciones, incluyendo las mezclas más populares, cafés de origen único, y descafeinados, que puede adquirir en paquetes pequeños o grandes. Puede usar nuestros granos especiales de primera calidad para preparar café fresco en casa o en la oficina. Recuerde, su café sólo será tan bueno como lo permitan los granos. En resumen: buenos granos frescos garantizan un buen café. Por eso, el café fresco de alta calidad es crucial, especialmente si necesita más de una taza de café al día. Todo lo que los amantes del café asocian con preparar una buena taza, como el sabor y aroma únicos del proceso de tueste, comienza con un largo viaje desde conocidos productores en distintos países. Un grano verde y crudo contiene los precursores de esos complejos perfiles de sabor que otorgan un aroma y gusto únicos. Nuestro proceso de tueste crea una explosión de sabor con aromas a chocolate, caramelo, flores o frutas.

Los granos de café se exponen al calor extremo de un tostador. La compleja composición de minerales de un grano verde, como carbohidratos, aminoácidos, proteínas, lípidos, agua y cafeína, se fusionan en reacciones químicas que dan al café su aroma y sabor característicos. Posteriormente, se envasan adecuadamente para minimizar la exposición al aire y preservar los aromas. Así, el grano conserva su sabor hasta que llegue a usted. Aseguramos que nuestros granos se envasen rápido tras el tueste. Deje que sus amigos envidien su delicioso espresso u otros cafés preparados.

El proceso de desgasificación del café en grano recién tostado

A menudo nos preguntan si los granos tostados no están demasiado viejos si la fecha de tueste es de hace 3 semanas. Brevemente: no, después de unas semanas el café alcanza su sabor óptimo. Esto se debe a que los granos de café recién tostados están llenos de dióxido de carbono (CO2). Este gas se forma durante el tostado y inicialmente hace que el café carezca de sabor. Según el grano y el tueste, el café está en su mejor momento entre una y cuatro semanas después. El café se almacena en sacos especiales inmediatamente después del tueste. Nuestros sacos poseen una válvula que permite que el gas escape, sin que los aromas se disipen rápidamente. A su vez, esta válvula evita que entre oxígeno al saco.

Al comprar y almacenar café en grano fresco, ¿a qué hay que prestar atención?

Como los granos recién tostados pueden perder su frescura rápidamente, es esencial almacenarlos adecuadamente. Hay varios factores a considerar al llevar el café a casa. Guarde su preciada compra en un lugar seco, evitando la humedad. Mantenga el envase bien cerrado, por ejemplo en una lata hermética, para proteger el café del aire. Nuestros envases de café en grano tienen una válvula especial que libera el dióxido de carbono, sin dejar que entre aire. Así, los granos se mantienen frescos. Sin embargo, no son para almacenamiento a largo plazo, así que no deje el café demasiado tiempo. Para mejor conservación de sabores, guarde el café en un lugar oscuro y fresco. Nuestros deliciosos cafés son seleccionados por su calidad y carácter. Cada lote se tuesta a mano y se envía diariamente a toda Holanda. Tostamos y entregamos su café fresco y especial.

Café de la mejor calidad

En Café du Jour, producimos una fina selección de granos con deliciosos sabores. Para satisfacer las demandas del mercado, ofrecemos café de diversas partes del mundo. Puede elegir entre una variada gama, desde mezclas especialmente desarrolladas hasta café de origen único, molido o en grano, y descafeinados. Estos productos son perfectos para preparar su espresso, capuchino o café filtrado. Son recién tostados, envasados y enviados con gran pasión. Con nuestra amplia experiencia en el tueste, garantizamos que cada taza de café le saque una sonrisa, ¡incluso a los más madrugadores! Recomendamos comprar el café en grano fresco y molerlo en casa o en la oficina para disfrutar del mejor café. Los granos se entregan frescos. Lo ideal es moler sólo el que vaya a usar en ese momento para preparar el café. Así, la molienda no se oxidará y el sabor se mantendrá delicioso. Además, siempre podrá disfrutar de su café favorito comprando los granos frescos que más le gustan, en lugar de tener una mezcla estándar en su taza.