¿Cuánta cafeína hay en una taza de café? Todo el café explicado

El café, la bebida favorita de muchísimas personas, es conocido por su sabor delicioso y su efecto estimulante. Pero ¿qué pasa realmente con la cantidad de cafeína que hay en tu taza de café? ¿Un espresso es de verdad más fuerte que un café filtrado o el método de preparación influye más? En este artículo nos adentramos en el mundo de la cafeína. Te explicamos cuántos mg de cafeína contienen los distintos tipos de café y en qué debes fijarte. Así podrás disfrutar de tu café diario de forma consciente.

¿Qué es exactamente la cafeína?

La cafeína es una sustancia natural que se encuentra en los granos de café, las hojas de té e incluso en los granos de cacao. Actúa como un estimulante del sistema nervioso central, por lo que te hace sentir más despierto y con más energía. En cuanto bebes una taza de café, la cafeína se absorbe rápidamente en la sangre y llega al cerebro en un plazo de entre 15 y 30 minutos.

¿Qué hace exactamente la cafeína? Bloquea una sustancia del cerebro llamada adenosina, que normalmente reduce la actividad cerebral y provoca somnolencia. ¿El resultado? Te sientes más despierto, más ágil y quizá incluso un poco eufórico.

¿Cuántos mg de cafeína hay de media en una taza de café?

La cantidad de cafeína en el café puede variar mucho según el tipo de café, el método de preparación y el tamaño de la taza. A continuación, encontrarás un resumen de algunos tipos de café habituales:

Tipo de café Contenido de cafeína en mg (media)
Espresso (30 ml) 60-80 mg
Café filtrado (120 ml) 90-120 mg
Café soluble (120 ml) 60-85 mg
Descafeinado (120 ml) 2-5 mg
Ristretto (20 ml) 50-65 mg
Americano (120 ml) 60-100 mg
Cold brew (240 ml) 150-240 mg
Capuchino (150 ml) 60-80 mg
Latte (240 ml) 60-80 mg

La cantidad de mg de cafeína en el café depende de varios factores, como por ejemplo:

  • El tipo de grano: los granos Robusta contienen aproximadamente el doble de cafeína que los granos Arábica.
  • El proceso de tueste: el café de tueste claro suele tener un contenido de cafeína más alto que el de tueste oscuro.
  • El método de preparación: cuanto más tiempo está el agua en contacto con el café, más cafeína se extrae.

Con esta información puedes elegir conscientemente cuánta cafeína consumes. Tanto si te apetece un espresso intenso como un descafeinado suave, ¡la elección es tuya!

Contenido de cafeína en otras bebidas y alimentos

Además del café, hay muchas otras bebidas y alimentos que contienen cafeína. Es interesante ver cómo se comparan entre sí. Aquí tienes algunos ejemplos conocidos:

Producto Contenido de cafeína en mg (media)
Té negro (200 ml) 30-50 mg
Té verde (200 ml) 20-35 mg
Bebida energética (250 ml) 80-100 mg
Chocolate negro (50 g) 20-30 mg
Cola (330 ml) 30-35 mg
Té descafeinado (200 ml) 0-5 mg

¿Cuánta cafeína es demasiado?

Aunque la cafeína puede ser un estímulo agradable, es importante consumirla con moderación. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda una ingesta máxima diaria de 400 mg de cafeína para los adultos. Esto equivale aproximadamente a:

  • 5 tazas de café filtrado
  • 10 tazas de té negro
  • 5 bebidas energéticas

En el caso de las mujeres embarazadas y en período de lactancia, el límite es más bajo: un máximo de 200 mg de cafeína al día.

¿Qué ocurre si tomas demasiada cafeína?

Un consumo excesivo de cafeína puede provocar:

  • Palpitaciones
  • Inquietud
  • Problemas de sueño
  • Dolor de cabeza
  • Náuseas

Una “sobredosis” aguda de cafeína, en la que se consumen más de 600 mg en poco tiempo, puede incluso causar síntomas graves como temblores o ataques de pánico. Por suerte, esto rara vez ocurre con una dieta normal.

Consejo: controla cuánta cafeína consumes al día, sobre todo si además de café también tomas té, refrescos de cola o bebidas energéticas. Así disfrutarás de tu momento de cafeína diario de una forma saludable.

Tanto si te gusta un espresso intenso como si prefieres un latte suave, saber un poco más sobre la cafeína te ayudará a disfrutar todavía más de tu bebida favorita. Así que da el siguiente sorbo sabiendo exactamente lo que contiene. ¡Salud!

Preguntas frecuentes sobre la cafeína en el café
¿Cuánta cafeína hay de media en una taza de café?
La cantidad de cafeína en una taza de café depende del método de preparación y del tipo de grano. De media, una taza de café filtrado (120 ml) contiene entre 90 y 120 mg de cafeína, mientras que un espresso (30 ml) contiene entre 60 y 80 mg.
¿Qué café contiene más cafeína?
En general, un espresso doble o un americano contienen más cafeína por ración, pero si se mira la cantidad de cafeína por mililitro, el ristretto es el más intenso. Además, el café preparado con prensa francesa o percoladora suele contener más cafeína que un café de filtro estándar.
¿Los granos Arábica o Robusta tienen más cafeína?
Los granos Robusta contienen el doble de cafeína que los granos Arábica. Por eso, una mezcla con Robusta tendrá más cafeína que un café 100 % Arábica.
¿Cuánta cafeína se puede consumir al día?
Según la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), una ingesta máxima de 400 mg de cafeína al día se considera segura para los adultos. Esto equivale aproximadamente a 5 tazas de café filtrado.
¿El café descafeinado no contiene nada de cafeína?
No, el descafeinado no está totalmente libre de cafeína. Una taza de café descafeinado suele contener todavía entre 2 y 5 mg de cafeína, según el método utilizado para eliminarla.
¿El café de tueste oscuro tiene más cafeína que el de tueste claro?
No, eso es un error muy común. Los granos de café de tueste claro suelen contener más cafeína por gramo que los de tueste oscuro, porque un tiempo de tueste más largo no aumenta la cafeína, sino que la degrada ligeramente.