koffie zetten

Estás deseando un delicioso café, pero entonces... ¡uf! Sabe ácido. No fresco ni afrutado, sino realmente ácido y desagradable. ¿Te suena? No te preocupes, porque el café ácido es un problema común y, afortunadamente, fácil de solucionar.

La causa suele estar en la molienda, la temperatura del agua o el tueste de tus granos. Te explicamos exactamente por qué tu café sabe ácido y qué puedes hacer al respecto. Así podrás preparar de nuevo una taza que realmente disfrutes.

¿Por qué sabe ácido mi café?

El café ácido puede decepcionar mucho, especialmente si esperabas un sabor lleno y cálido. Pero, ¿qué causa ese sabor ácido? Todo empieza con el equilibrio: una buena taza de café tiene una mezcla de amargo, dulce y ácido. ¿Se altera ese equilibrio? Entonces un sabor ácido puede dominar.

Estas son las causas más comunes:

• Molienda demasiado gruesa
  Si tu café está molido demasiado grueso, el agua pasa demasiado rápido. Así, los ácidos se liberan primero, pero los tonos dulces y amargos no tienen