Cómo descalcificar una cafetera espresso paso a paso

Una cafetera espresso se descalcifica cada uno a tres meses, según la dureza del agua y el uso: se llena el depósito con un descalcificador a base de ácido cítrico o láctico diluido en agua, se pone en marcha el programa de descalcificación y después se aclara a fondo con agua limpia. Así el agua circula bien, el café sale a la temperatura correcta y el espresso conserva todo su sabor. Aquí tienes cada cuánto hacerlo, qué necesitas y los seis pasos.

Si necesitas producto, en nuestra sección de descalcificadores encontrarás opciones para cafeteras espresso.

¿Cada cuánto hay que descalcificar una cafetera espresso?

La mayoría de las cafeteras espresso deben descalcificarse cada uno a tres meses. Depende de la dureza del agua y de cuántos cafés prepares: en zonas con agua dura puede hacer falta cada mes; con agua blanda basta con hacerlo con menos frecuencia.

Las señales de que toca descalcificar son claras: el café sale más despacio, la máquina hace más ruido al preparar o el café sale menos caliente de lo normal. Muchas cafeteras avisan además con un indicador.

¿Qué necesitas para descalcificar?

Para descalcificar necesitas un descalcificador adecuado, agua limpia y un recipiente para recoger el agua. Lo más recomendable es un producto a base de ácido cítrico o ácido láctico: es seguro para la mayoría de las máquinas y no deja un sabor fuerte. Vacía y limpia el depósito antes de empezar, y usa guantes si trabajas con un producto concentrado.

Cómo descalcificar una cafetera espresso en seis pasos

1. Vacía y limpia el depósito: quita el agua que quede y enjuágalo brevemente.
2. Añade la solución descalcificadora: mezcla el descalcificador con agua según las instrucciones del envase y viértelo en el depósito.
3. Inicia el programa de descalcificación: selecciónalo en la pantalla o con los botones de la máquina.
4. Deja actuar el producto: pausa el programa cuando la máquina lo indique y deja que la solución actúe unos minutos para que la cal se desprenda.
5. Aclara: al terminar el programa, enjuaga el depósito y los conductos con agua limpia, y repite el aclarado al menos dos veces.
6. Limpia el grupo y las piezas desmontables: lava el grupo de café, la lanceta de vapor y las demás piezas con agua tibia y déjalas secar antes de volver a montarlas.

Si tu cafetera no tiene programa de descalcificación, consulta el manual: normalmente se hace pasar la solución en varias tandas por el grupo y por la lanceta de vapor, con pausas para que actúe.

¿Tienes una De'Longhi, como una Magnifica S, una Dinamica o una Dedica? El programa de descalcificación de cada modelo, con la cantidad y la duración, está en descalcificar una De'Longhi paso a paso.

¿Se puede descalcificar una cafetera espresso sin vinagre?

Sí, y es lo recomendable: es mejor descalcificar con productos a base de ácido cítrico o láctico. El vinagre puede dañar las piezas metálicas, las juntas de goma y el plástico, acortando la vida de la máquina, y deja un olor y un sabor difíciles de eliminar. Los descalcificadores de ácido cítrico o láctico son eficaces contra la cal y más suaves con las piezas internas, y muchos fabricantes ofrecen productos adaptados a sus cafeteras.

Consejos para que tu cafetera dure más

• Usa agua filtrada siempre que puedas: se forma menos cal.
• Limpia también el resto: el grupo de café, la lanceta de vapor y el depósito, con regularidad.
• Lleva un calendario de mantenimiento para no saltarte ninguna descalcificación.
• Sigue las instrucciones del fabricante y usa productos adecuados para tu tipo de cafetera.

Con estos hábitos, tu cafetera espresso funcionará sin problemas y el café mantendrá su sabor. Recuerda que la cal no solo afecta a la temperatura: también se nota en el sabor, porque el agua extrae peor el café cuando no circula bien. Descalcificar a tiempo es la forma más sencilla de que cada espresso sepa igual que el primero.