espresso

Sí, el espresso puede ser saludable, siempre que lo bebas con moderación y tengas en cuenta tu situación personal. Contiene antioxidantes y puede ayudar a mantener la alerta, pero también incluye sustancias como la cafestol que pueden aumentar el colesterol LDL. Un estudio en Noruega mostró que beber de 3 a 5 tazas de espresso al día se relacionaba con un ligero aumento del colesterol total. Fuente: BMJ Journals.

¿Qué hace que el espresso sea saludable?

El espresso puede ser saludable porque es rico en antioxidantes, tiene pocas calorías y en varios estudios se asocia con un menor riesgo de ciertas enfermedades.

  1. Rico en antioxidantes
    El espresso contiene mucho ácido clorogénico y polifenoles, sustancias naturales que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. Esto puede contribuir a una mejor resistencia y posiblemente a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

  2. Puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes
    Diversos estudios muestran que quienes beben café regularmente tienen menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 y ciertas enfermedades del corazón. Este efecto positivo también aplica al espresso, siempre que lo bebas sin azúcar.

  3. Contiene muy pocas calorías
    Un espresso tiene en promedio menos de 5 calorías por taza. Por eso es una de las formas más puras de café que puedes beber, siempre que no añadas leche ni azúcar.

Gracias a estas propiedades, el espresso encaja perfectamente en un estilo de vida saludable. Los beneficios se notan especialmente con un consumo moderado, generalmente entre dos y cuatro tazas al día.

¿Cuándo puede el espresso ser menos saludable?

El espresso puede ser menos saludable si bebes demasiado, eres sensible a la cafeína o tienes colesterol alto.

  1. Demasiada cafeína
    Un espresso contiene entre 60 y 80 miligramos de cafeína por taza. Un exceso de cafeína puede causar insomnio, palpitaciones o nerviosismo. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda un consumo máximo de 400 miligramos de cafeína al día para adultos, lo que equivale a unas cinco tazas de espresso.

  2. La cafestol eleva el colesterol LDL
    El espresso se prepara sin filtro, por lo que queda cafestol en la bebida. Este aceite natural puede aumentar el colesterol LDL, especialmente si bebes varias tazas al día. El café de filtro contiene menos cafestol porque el filtro de papel retiene esta sustancia.

  3. Sensibilidad individual
    No todos reaccionan igual a la cafeína. Algunas personas son más sensibles y pueden sentir nerviosismo o molestias estomacales con solo un espresso. Escucha a tu cuerpo y ajusta la cantidad según cómo te sientas.

En la cantidad adecuada, el espresso es perfectamente bebible, pero el consumo excesivo o la sensibilidad a la cafeína pueden alterar el equilibrio.

¿Cuánto espresso puedes beber de forma segura al día?

La mayoría de los adultos pueden beber de forma segura entre dos y cuatro espressos al día sin efectos negativos para la salud.

Una cantidad diaria de hasta 400 miligramos de cafeína es segura para adultos sanos. Un espresso contiene entre 60 y 80 miligramos de cafeína, lo que equivale a unas cinco tazas al día como límite superior.

También presta atención a tu sensibilidad personal. Si notas que después de una o dos tazas te pones inquieto o tenso, probablemente sea suficiente para tu cuerpo.

¿Es el espresso más saludable que el café de filtro?

No, el espresso no es necesariamente más saludable que el café de filtro, pero depende de qué aspectos valores.

El espresso contiene más cafestol, una sustancia que puede aumentar el colesterol LDL. En cambio, el café de filtro se prepara con un filtro de papel que retiene en gran parte esta sustancia. Por eso, el café de filtro suele ser una mejor opción para personas con colesterol alto.

Por otro lado, el espresso tiene más antioxidantes por mililitro y menos agua, por lo que es una fuente concentrada de sustancias vegetales saludables. Sin embargo, la diferencia en la cantidad total de antioxidantes por taza es pequeña, porque se suele beber más café de filtro.

La conclusión: ambos tipos de café encajan bien en una dieta saludable, siempre que los bebas con moderación y no añadas demasiada azúcar o jarabes.

¿Qué puedes hacer para que el espresso sea más saludable?

Haces el espresso más saludable eligiendo conscientemente cómo lo preparas y bebes.

  1. Bebe espresso sin azúcar ni jarabes
    El azúcar y los jarabes añaden calorías innecesarias y reducen los beneficios para la salud del café. Un espresso puro tiene menos de 5 calorías.

  2. Usa granos de café frescos y de buena calidad
    Los granos de espresso frescos contienen más antioxidantes y ofrecen un sabor más rico. Guárdalos herméticamente y muélelos justo antes de preparar.

  3. Alterna con café de filtro
    Así reduces la cantidad de cafestol que consumes y das un descanso a tu cuerpo de la cafeína concentrada.

  4. Limita tu ingesta de cafeína
    Intenta no beber más de cuatro espressos al día. Si eres sensible a la cafeína, elige de vez en cuando café descafeinado.

  5. Limpia tu cafetera de espresso regularmente
    Los restos de café viejos pueden estropear el sabor y acumular bacterias. Una máquina limpia garantiza un espresso puro y fresco.

Preguntas frecuentes sobre espresso y salud
¿Afecta el espresso a tu colesterol?
Sí, el espresso contiene cafestol, un aceite natural que puede aumentar el colesterol LDL. Esto se debe a que el espresso se prepara sin filtro. Si tienes tendencia a tener el colesterol alto, es mejor alternar con café de filtro.
¿El espresso descafeinado también es saludable?
Sí, el espresso descafeinado sigue conteniendo antioxidantes y casi no tiene calorías. Es una buena opción para quienes son sensibles a la cafeína o tienen dificultades para dormir.
¿Puede el espresso ayudar a adelgazar?
El espresso puede acelerar temporalmente tu metabolismo un poco gracias a la cafeína, lo que hace que gastes un poco más de energía. El efecto es pequeño, pero dentro de un estilo de vida saludable puede ayudar.